Cazuela de patatas con almejas

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Cazuela de patatas con almejas

Os traemos una receta muy sabrosa, perfecta para preparar en muy poco tiempo y con unos resultados excelentes.

¡Si tenéis poco tiempo para cocinar y queréis recetas saludables, ésta es una receta perfecta! Seguro que repetiréis

Ingredientes

  • 700g de patatas
  • 300g de almejas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 2 vasos de caldo de pescado o agua
  • 1 huevo
  • Harina de trigo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Lavaremos las almejas y las dejaremos en un recipiente con agua y sal.

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.

Pelaremos, lavaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de 1 dedo de grosor. Pondremos una sartén al fuego con aceite, pondremos las patatas a freír, previamente enharinas y pasadas por el huevo batido y cuando estén doradas, las reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y le añadiremos la cebolla y el ajo, removemos y dejamos pochar.

Agregaremos el tomate, salaremos al gusto, seguiremos removiendo y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Añadiremos el vino, dejaremos que se reduzca el alcohol. Después, agregaremos las patatas, el caldo de pescado, las almejas y espolvorearemos con el perejil picado.

Dejaremos al fuego, con la cazuela medio tapada, hasta que las patatas se terminen de hacer y las almejas se abran.

¡Como veis, es otro plato muy sencillo y en poco tiempo, podemos tener preparadas nuestras patatas con almejas, listas para disfrutar!

Buen provecho

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