Guisantes con almejas al vino blanco

Hoy vamos a preparar un plato delicioso y lleno de sabor marinero, perfecto para disfrutar en cualquier época del año: unos exquisitos **guisantes con almejas al vino blanco**.

Esta receta combina la dulzura tierna de los guisantes frescos (o congelados de buena calidad) con la jugosidad y el toque salino de las almejas, todo ello realzado por el aroma y la acidez del vino blanco.

Es un plato sencillo de elaborar pero con un resultado que sorprende por su delicadeza y sabor. Si te gusta la combinación de mar y tierra, ¡esta receta de **guisantes con almejas en salsa de vino blanco** te va a encantar! Acompáñame y te mostraré paso a paso cómo prepararla para disfrutar de un bocado realmente delicioso. ¡Vamos a cocinar!

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Ingredientes: (4 personas)

• 600g de guisantes congelados
• ½ kilo de almejas
• ½ cebolla
• 100ml de vino blanco
• 1 cdta de pimentón picante
• 1 cdta de harina
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de los Guisantes con almejas al vino blanco

Para empezar la receta, pondremos en un bol las almejas con agua fría y sal y las dejaremos para que vayan soltando la arenilla que puedan tener.

Mientras tanto, pondremos una cazuela al fuego con agua y una pizca de sal. Cuando esté caliente, añadiremos los guisantes y los dejaremos al fuego, hasta que estén cocidos y los retiraremos.

A continuación, pelaremos y rallaremos la cebolla.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla rallada y dejaremos que se vaya pochando.

Agregaremos el pimentón y removeremos bien, para que no se queme. A continuación, incorporaremos el vino y dejaremos que, poco a poco se vaya reduciendo el alcohol.

Pasados unos breves minutos, agregaremos la harina y seguiremos removiendo para que se integre.

Ahora incorporaremos los guisantes, previamente escurridos y las almejas. Dejaremos al fuego hasta que las almejas se hayan abierto.

Removemos todos los ingredientes, para que los sabores se integren y en unos minutos, ya tendremos preparado para servir nuestros guisantes con almejas.