Guiso de carne magra de cerdo con verduras

¿Buscas una receta de guiso de cerdo nutritiva y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año? Descubre nuestro delicioso guiso de carne magra de cerdo con verduras, un plato tradicional lleno de sabor, fácil de preparar y perfecto para una comida familiar saludable.

Esta receta de guiso de cerdo magro combina la ternura de la carne de cerdo con una variedad de verduras frescas, creando un plato equilibrado, rico en nutrientes y delicioso. Aprende cómo hacer guiso de carne de cerdo con verduras paso a paso, siguiendo nuestras indicaciones para lograr un resultado jugoso y lleno de sabor casero.

Te guiaremos a través de la preparación de la carne magra de cerdo y la incorporación de las verduras, ofreciéndote consejos para realzar los sabores y obtener un guiso de cerdo con verduras que encantará a todos. ¡Prepárate para disfrutar de un plato de cuchara saludable y sabroso que te reconfortará de principio a fin!

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Ingredientes: Para 4 personas

• ½ de carne magra de cerdo cortada en trozos
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 4 cdas de tomate triturado al natural
• Pimentón rojo
• 100 ml de vino tinto
• 1 cdta de curry
• 200 ml de caldo de carne caliente
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación del Guiso de carne magra de cerdo con verduras

Empezaremos pelando y picando la cebolla y la reservaremos.

A continuación, lavaremos y trocearemos los pimientos, desechando el tallo y las semillas y lo reservaremos.

Limpiaremos, lavaremos y picaremos la zanahoria y, también, la reservaremos.

Salpimentaremos la carne, previamente cortada en dados.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la carne y dejaremos que se vaya dorando levemente por todos los lados y la reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite e incorporamos la zanahoria y el pimiento. Removeremos y dejaremos pochar un poco.

Añadiremos la cebolla, removemos y dejaremos terminar de pochar las verduras.

Incorporaremos el pimentón, removeremos y añadiremos el tomate y la sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Agregaremos el vaso de vino y el caldo y dejaremos al fuego durante 10 minutos más aproximadamente.

Retiraremos del fuego y con la ayuda de la batidora eléctrica, trituraremos hasta obtener una salsa de textura fina.

Volveremos a llevar al fuego la salsa y añadiremos la carne y el jugo de su cocción. Dejaremos que se haga un poco más durante, 10 minutos a fuego bajo, hasta que termine de hacerse la carne.

Si vemos que la salsa nos ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un poco más de caldo, y rectificaremos el punto de sal.