Atún en salsa de vino

¡Hola a todos! ¿Listos para convertir un sencillo filete de atún en un plato digno de un restaurante gourmet? Hoy les presento una receta espectacular: atún en salsa de vino tinto.

Este plato es la prueba de que lo rápido y saludable no tiene por qué ser aburrido. Con un atún sellado a la perfección, jugoso por dentro, y una salsa de vino tinto reducida que es intensa, aromática y sofisticada, conseguirás un resultado delicioso. La profundidad del vino se fusiona con la frescura del pescado, creando una combinación exquisita.

Ideal para una cena especial o cuando quieres impresionar sin pasar horas en la cocina. ¡Descubre el secreto para hacer esta salsa casera y el punto exacto del atún! ¡Vamos a empezar!

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Ingredientes

• Atún fresco en dados
• 200 ml de vino tinto
• 3 cdas de salsa de tomate
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación del atún en salsa de vino

Para preparar esta deliciosa receta utilizaremos dados de atún fresco, los congelaremos para evitar posibles parásitos que puede contener el pescado.

Empezaremos añadiendo el vino tinto en una bandeja que se pueda cerrar heréticamente, añade el atún cortado en dados y dale la vuelta para que se impregne bien.

Cierra el envase y déjalo marinar durante unas 24 horas.

Pasadas estas 24 horas, retira los dados de atún y sécalos con papel absorbente, reserva la bandeja con el vino.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite de oliva y fríe los dados de atún, espolvorea una pizca de sal y pimienta negra, y deja que se vayan dorando.

Agrega la zanahoria picada, cebolla picada y ajo picado, mezcla los ingredientes y deja que se vayan cociendo hasta que estén tiernos.

Incorpora el tomate triturado y una pizca de sal, pasados unos minutos agrega el vino que teníamos reservado.

Deja que la salsa se espese.

Prueba su sabor y en el caso que sea necesario, añade un poco más de sal.

Pasados unos minutos, incorpora los dados de atún y deja que se integren con la salsa.

Ahora ya tendremos nuestra deliciosa receta, preparada para servir.