¿Buscas una cena ligera que además sea deliciosa? Esta crema de apio y zanahoria es el equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. El apio es conocido por sus propiedades depurativas, pero cuando lo combinamos con la dulzura de la zanahoria, el resultado es una textura sedosa que te sorprenderá.
En esta entrada te enseñamos cómo hacer crema de verduras de forma fácil, con ingredientes naturales y un toque especial para que quede súper cremosa sin necesidad de usar lácteos. ¡Una receta saludable ideal para cualquier día de la semana!
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 30 gr de cebolla
- 50 gr de puerro
- 100 gr patata
- 170 gr de apio sin hojas
- 200 gr de zanahoria
- 600 ml de caldo caliente
- sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
Preparación
En una cazuela, añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el ajo, la cebolla y el puerro.
Agrega el apio cortado y quita las hebras.
Incorpora la patata pelada y cortada en dados, la zanahoria cortada en rodajas y el caldo.
Agrega una pizca de sal, pimienta negra y deja cocinar hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Tritura todos los ingredientes
Si quieres una textura más fina, cuela la crema para conseguir una textura que te guste y no tenga grumos.
Después ya podrás servirla, con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.
