Galletas de capuchino y caramelo

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparo estas deliciosas Galletas de capuchino y caramelo, fantásticas tanto para el desayuno como para la merienda.

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Ingredientes para 14 galletas 

• 175 gr de harina de almendra 
• 80 gr de azúcar moreno 
• 1 huevo L
• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 2 cdas de capuchino en polvo 
• 2 cdas de chips de chocolate 

Preparación de las Galletas de capuchino caramelo

Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados. 

Añadiremos el huevo y seguiremos batiendo. 

Incorporaremos la harina de almendra y el capuchino en polvo, con la ayuda de una espátula mezclaremos bien. 

Añadiremos las chips de chocolate y continuaremos mezclando. 

Reserva la masa tapada en la nevera durante 1 hora. 

Trascurrido este tiempo con la ayuda, cogeremos porciones de la masa de unos 30 gr. Con cada una de las manos ligeramente aceitadas, les daremos forma a las galletas. 

Las iremos colocando en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Horneamos durante 20 min aprox, hasta que estén ligeramente doradas. 

Retiraremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.