En el post de hoy, te voy a mostrar como preparar un delicioso Guiso de garbanzos con arroz, es una receta muy sencilla y deliciosa, perfecta para la llegada del frío.
Con pocos ingredientes conseguirás un guiso muy sabroso, perfecto como plato único, debido a que es una receta muy completa.
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Ingredientes (2 personas)
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 50 gr de arroz
- 1 pimiento verde italiana
- ½ cebolla
- 200 gr de tomate triturado al natural
- Chorizo de guisar (con o sin picante cortado en trozos)
- 1 hoja de laurel
- 1/2 litro agua caliente
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil picado para decorar
Preparación del Guiso de garbanzos con arroz
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pimiento, previamente lavado y picado en trocitos pequeños y dejaremos que se vaya pochando.
Añadiremos la cebolla previamente pelada y rallada y los trozos de chorizo y dejaremos que se vayan dorando.
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
Añadiremos el arroz y removeremos e incorporaremos los garbanzos y el agua caliente, la hoja de laurel y una pizca de sal.
Dejaremos cocer a fuego medio durante 20 min, el tiempo suficiente para que se cocine el arroz.
En el momento de servir espolvoreamos con perejil picado.
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