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La Maleta de Maggie

Guiso de patatas, ternera y garbanzos

guiso de patatas, ternera y garbanzos

En el post de hoy, te mostraré como preparo este delicioso guiso de patatas, ternera y garbanzos, perfecto para coger energías con la llegada del frío.

Es una receta que puedes servir como plato √ļnico, ya que con todos los ingredientes que incorporamos, es una receta muy completa y perfecta para mantenernos bien alimentados.

Otras recetas de guisos f√°ciles que pueden gustarte: Guiso de patata con mejillones, Lentejas con patatas y chorizo.

Ingredientes (4 personas)

  • ¬Ĺ kl de carne de ternera cortada en dados
  • 3 patatas medianas 
  • 150 gr de garbanzos cocidos 
  • 2 zanahorias 
  • ¬Ĺ cebolla 
  • 3 cucharadas de tomate triturado natural
  • 1 copa de vino tinto
  • 1 hoja de laurel 
  • 1 litro de caldo de carne caliente 
  • 1 guindilla
  • harina de trigo
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva 

Preparaci√≥n del Guiso de patatas, ternera y garbanzos

Salpimentaremos los dados de carne, los enharinaremos. 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando est√© caliente, a√Īadiremos la carne, dejaremos dorar por todos los lados y cuando la carne est√© hecha, la retiraremos y reservaremos. 

Agregaremos la cebolla, previamente pelada y rallada, dejaremos que se vaya pochando e incorporaremos el tomate y una pizca de sal. 

Incorporaremos las patatas previamente peladas, lavadas y chascadas en trozos peque√Īos. 

Los garbanzos y las zanahorias limpias y cortadas en trocitos peque√Īos y la copa de vino tinto. 

Removeremos y dejaremos que se evapore el alcohol. 

A√Īadiremos el caldo caliente, la hoja de laurel y si os gusta picante, como es mi caso, agregaremos la guindilla, o tambi√©n pod√©is a√Īadirla, cuando falten 10 min para que el guiso tenga otro sabor m√°s intenso. 

Dejaremos cocer a fuego medio, hasta que la patata est√© tierna, el tiempo siempre depender√° del tama√Īo de las patatas. 

En este punto, os recomendamos que prob√©is su sabor, para saber si deb√©is rectificar el punto de sal o a√Īadiremos un poco m√°s de caldo, en el caso que veamos que es necesario. 

Podemos dejarlo preparado de un d√≠a para otro. 

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Guiso de patatas ternera y garbanzos
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