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La Maleta de Maggie

Garbanzos a la riojana

Garbanzos a la riojana
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En el post de hoy, os ense√Īo una receta muy f√°cil de preparar y perfecta para estos d√≠as de fr√≠o: Garbanzos a la riojana, con tan solo esta receta, conseguir√°s un plato muy completo.

Es una receta muy sabrosa y perfecta para dejar preparado de un día para otro.

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Ingredientes (2 personas)

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • chistorra cortada en trocitos¬†
  • 1 pimiento verde
  • ¬Ĺ cebolla
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 guindilla¬†
  • agua caliente o caldo
  • Aceite de oliva¬†
  • Sal¬†
  • 1 hoja de laurel

Preparación de los garbanzos a la riojana

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos el pimiento previamente lavado y cortado en trocitos peque√Īos. 

Realizaremos los mismo con la cebolla previamente pelada y picada, removeremos y dejaremos que se vaya pochando. 

Incorporaremos el piment√≥n, removeremos enseguida para evitar que se queme. 

A√Īadiremos los garbanzos, el vino y dejaremos que se vaya cocinando y recudiendo el alcohol.¬†

Agregaremos agua o caldo hasta cubrirlo, incorporaremos la guindilla y el laurel y dejaremos cocer media tapado durante 15 min. 

En una sartén freiremos los trozos de chistorra; cuando estén, los reservaremos en papel absorbente. 

Incorporaremos a la cazuela, la chistorra y dejaremos cocer 5 min m√°s a fuego medio. 

Trascurrido este tiempo ya tendremos preparados nuestros garbanzos a la riojana. Podremos dejarlos preparados de un dia para otro.

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Garbanzos a la riojana
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