Garbanzos con arroz, habas y alcachofas

Descubre la deliciosa receta de Garbanzos con arroz, habas y alcachofas, una combinación de sabores y texturas que te transportará directamente a la cocina mediterránea. Este plato saludable y nutritivo es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento.

Los garbanzos, conocidos por su alto contenido en proteínas y fibra, son la base de esta receta. Combinados con el arroz, que aporta una textura suave y cremosa, y las habas y alcachofas, que añaden un toque de frescura y sabor, este plato es una explosión de delicias culinarias.

La preparación de esta receta es muy sencilla y rápida.

Además de su delicioso sabor, esta receta de garbanzos con arroz, habas y alcachofas es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o buscan incorporar más alimentos de origen vegetal en su alimentación. Los garbanzos, habas, alcachofas y arroz son una excelente fuente de proteínas, fibras y nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

Esta receta es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar que no puedes dejar de probar. Anímate a incorporar este platillo en tu menú semanal y sorprende a todos con su increíble sabor. ¡Buen provecho!

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Ingredientes (4 personas)

• 200 gr de garbanzos cocidos
• 100 gr de arroz (4 cucharadas soperas)
• 2 alcachofas
• 9 cdas de guisantes congelados
• 9 cdas de habas congeladas
• 80 gr de taquitos de jamón
• ½ cebolla
• 1 diente pequeño de ajo
• 3 cdas de tomate triturado al natural
• Pimentón
• 1 guindilla seca
• Agua caliente
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de los garbanzos con arroz, habas y alcachofas

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las alcachofas, previamente cortando el tallo, las puntas y desechando las hojas exteriores y más duras.

Cortaremos por la mitad la alcachofa y la laminaremos, en el tamaño que más nos guste.

Las dejaremos dorar por los dos lados, las retiraremos y las reservaremos.

Incorporaremos la cebolla y el ajo, previamente pelados y rallados y los taquitos de jamón, dejaremos que se vaya pochando.

Añadiremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, agregaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Incorporaremos el arroz, las habas, los guisantes, las alcachofas que teníamos reservadas, los garbanzos y la guindilla, removeremos bien y verteremos el agua caliente y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto.

Ya tendremos preparados nuestros garbanzos con arroz, listos para de gustar.

Para darle un toque final, añade unas hierbas frescas como perejil o cilantro y un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores. ¡Y listo! Ya tienes listo un plato exquisito y nutritivo que satisfará a toda la familia.