Sardinas fritas con pimentón picante

Hoy os traemos una deliciosa receta de sardinas fritas con pimentón, muy sencilla de preparar y con un delicioso e intenso sabor, que gustará a todos e incluso a los más exigentes y pequeños de la casa.

Es una manera muy sencilla de incluir poco a poco, el pescado en su dieta, ya que en muchas ocasiones suele ser muy difícil que quieran comer sardinas u otros tipos de pescados; de manera que si incluimos este sencillo rebozado, les proporcionará un sabor muy gustoso, que sin lugar a dudas, les encantará.

Otras recetas que os podrían gustar: Sanjacobos de calabacín y queso, Arroz caldoso con coliflor, guisantes y chistorra.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de sardinas grandes
• 2 huevos
• Perejil picado
• Harina de trigo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• el zumo de 1/2 limón
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de las Sardinas fritas con pimentón picante

En primer lugar, limpiaremos las sardinas, quitándoles la cabeza, las tripas y las escamas.

Las salpimentaremos y las dejaremos macerar, en un recipiente con el zumo de limón durante unos 30 minutos aproximadamente.

Trascurrido este tiempo las retiraremos y empezaremos a prepararlas.

Batiremos los huevos, junto la pizca de sal, el perejil picado, el pimentón y la pimienta.

Las pasaremos por harina y por la mezcla de huevo batido.

Pondremos al fuego una sartén, con aceite y añadiremos poco a poco las sardinas, y las dejaremos que se doren por los dos lados.

Las retiraremos y las dejaremos en papel absorbente, para que vayan soltando el exceso de aceite.

¡Esperamos que os decidís a prepararlas, os gusten mucho!