Cous cous con verduras y salsa de soja
Os traemos otra deliciosa receta, perfecta para preparar en muy poco tiempo.
Gracias a los alimentos que usaremos para prepararla, nos beneficiaremos de todas las propiedades de esta sémola, los pimientos y la salsa de soja.
Ingredientes (4 personas)
- 2 tazas de café de cous cous
- 2 tazas de café de agua
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- ½ cebolla
- 3 cucharadas de tomate triturado al natural
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Pelaremos y picaremos la cebolla y la reservaremos.
Lavaremos y picaremos los pimientos, retirando el tallo y las semillas y los reservaremos también.
En un cazo al fuego, pondremos a calentar el agua con las pastillas de caldo de pollo, desmenuzadas, removeremos y cuando esté caliente, lo agregaremos al bol del cous cous.
Mientras dejamos que el cous cous se vaya hidratando, añadiremos en una olla un chorro de aceite y cuando el aceite esté caliente, incorporaremos la cebolla y dejaremos que se poche, sin que llegue a quemarse.
Incorporaremos el pimiento verde y rojo.
Pasados unos minutos, añadiremos el tomate triturado, junto con una pizca de sal.
Cuando empiece a hacerse, agregaremos la cucharada de salsa de soja e iremos removiendo. Cuando tengamos la salsa hecha, incorporaremos el cous cous.
Mezclaremos todos los ingredientes bien, para que se integren.
Una vez esté todo bien mezclado, ya podremos emplatar y servirlo como más os guste.
Como ya veréis, es una receta muy sabrosa, que sin lugar a dudas, querréis volver a repetir.
