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La Maleta de Maggie

Cous cous con verduras picantes

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Os traigo una receta perfecta para preparar en muy poco tiempo: Cous cous con verduras picantes.

Tanto si llegáis de trabajar, estáis en la universidad; en el trabajo y no tenéis mucho tiempo para cocinar, esta receta completa y rapidísima, os será de mucha utilidad.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 tacitas de café de cous cous
  • 2 tacitas de agua
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 cucharadita de curry
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de tomate triturado al natural
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 guindilla picada y sin las semillas
  • Aceite de oliva

Preparación del Cous cous con verduras picantes

Primero, lavaremos y trocearemos el pimiento, desechando el tallo y las semillas.

A continuación, pelaremos y picaremos la cebolla y también la dejaremos reservada.

Pelaremos, lavaremos y picaremos la zanahoria y la reservaremos.

Lavaremos y trocearemos el calabacín y también lo dejaremos reservado.

En un bol pondremos el cous cous.

Pondremos un cazo al fuego con las dos medidas de agua, la ½ pastilla de caldo, previamente desmenuzada y el curry. Removeremos bien para que se integren todos los sabores y cuando este caliente, lo verteremos en el bol, donde tenemos el cous cous reservado.

Dejaremos que se hidrate el cous cous y una vez esté hidratado, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y lo removeremos para que se suelten los granos y no quede apelmazado.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y añadiremos el pimiento y la zanahoria y saltearemos durante un par de minutos.

Agregaremos la cebolla y el calabacín y saltearemos todo junto, hasta que tengamos al dente las verduras.

Incorporaremos el tomate triturado, la sal, la pimienta y la guindilla. Removeremos y dejaremos unos minutos, para que se integren todos los sabores.

Ya tendremos todos los ingredientes preparados para mezclarlos y emplatar.

Si queremos tener un plato más completo, podemos añadir unos trocitos de pollo o pavo o los ingredientes que más os gusten.

Cous cous con verduras picantes


Rebajas
WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
  • La batería provence plus está compuesta por 5 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
  • Compuesto x 1 olla grande de 24 cm (5.7 l) con tapa; 1 olla mediana de 20 cm (3.3 l) con tapa; 1 olla pequeña de 16 cm (1.9 l) con tapa; 1 cacerola de (2.5 l) con tapa y 1 cazo de (1.5 l)
  • Acero inoxidable cromargan 18/10, un tipo de aleación patentada por wmf, que las hace más robustas, más resistentes al rayado y más fáciles de cuidar
  • Con base transtherm apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
  • Las tapas son de cristal con asa en medio arco y perfil de acero inoxidable

Rebajas
BRA Efficient - Batería 4 piezas, de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas incluso inducción
  • Batería de cocina de 4 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin pfoa
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • La batería de 4 piezas bra efficient se compone de: cacerola alta 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola alta 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)

Rebajas
BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

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Cous cous con verduras picantes
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