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La Maleta de Maggie

Ensalada de arroz con frutas

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Esta receta de ensalada de arroz con frutas, es muy sabrosa y original, ya que en un solo plato, podemos combinar los beneficios que nos aporta el arroz y las frutas de escojamos.

En esta ocasión, hemos usado: manzana, kiwi, naranja…aunque podéis escoger las frutas de temporada o la que más os guste.

Ingredientes (2 personas)

  • 1 taza de café de arroz
  • 1 manzana roja
  • 1 kiwi
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas  de nueces picadas
  • 2 cucharadas pansas de corinto
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • Aceite de oliva

Preparación

Pondremos una olla al fuego con agua y sal, cuando hierva añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer, hasta que el arroz esté cocido.

Lo colaremos y lo refrescaremos con agua del grifo, lo dejaremos reservado en un colador para que se seque.

En el momento de preparar la ensalada, lavaremos la manzana y la cortaremos en daditos pequeños.

Pelaremos la naranja y la partiremos en gajos evitando la piel y la picaremos en dados pequeños.

Pelaremos el kiwi, haremos rodajas finas y las picaremos en trocitos pequeños.

Agregaremos las frutas al arroz, añadiremos las nueces picadas, las pansas de corinto y mezclamos bien.

En el momento de servir, espolvorearemos con las pipas de girasol.

Aliñamos al gusto, nosotras solo hemos añadido aceite de oliva, aunque podéis agregar cualquier vinagreta.

¿Conoces todas las propiedades que nos aporta el arroz blanco?

De todos los cereales, es el menos alérgeno, junto con el maíz, el mijo y es el único cereal que no contiene gluten, por este motivo, pueden consumirlo los celíacos.

Pocos alimentos, nos aportan tantos beneficios para nuestro organismo.

Por este motivo, es muy importante que el arroz, forme parte de nuestra dieta, algunos expertos aconsejan que incluso se debería consumir entre 2 y 4 veces por semana.

Beneficios del arroz

Esta especialmente indicado, para aquellas personas hipertensas, debido a su bajo contenido en sodio y su riqueza en potasio.

Es el mejor remedio para la diarrea, debido a su acción astringente.

Favorece la regeneración de la flora intestinal.

Debido a su contenido en hidratos de carbono, son un perfecto combustible para el cuerpo y ayudan en el funcionamiento del cerebro.

Debido a su contenido en vitaminas y minerales, aumentan los niveles de energía del cuerpo.

Su contenido en vitaminas, proporciona una base para la activación del metabolismo del cuerpo, para mejorar el sistema inmunológico y el funcionamiento general de los órganos.

No contienen grasas ni colesterol, por lo que ayuda a reducir la obesidad y los problemas de salud asociados con el sobrepeso.

Propiedades

Debido a su bajo contenido en sodio, es uno de los mejores alimentos para personas que tienen hipertensión. El sodio, puede provocar que las venas y las arterias se contraigan, aumentando la tensión en el sistema cardiovascular, esto se relaciona con enfermedades del corazón como: arteriosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, por este motivo, nos ayuda a nivelar la cantidad de sodio en nuestro cuerpo.

Es rico en fibra insoluble, que ayuda a proteger varios tipos de cáncer, ya que protegen nuestro organismo frente al desarrollo y metástasis de las células cancerosas.

Contiene antioxidantes naturales, como: vitamina C, A, compuestos fenólicos y flavonoides, que ejercen una función de protección celular, haciendo frente a los radicales libres, que genera nuestro organismo.

Debido a los compuestos fenólicos que se encuentran en el arroz, tienen una acción antiinflamatoria, por lo que son buenos para calmar la irritación y el enrojecimiento.

Gracias a su acción antioxidante, nos ayuda a retrasar la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento, que afectan nuestra piel.

Contiene nutrientes, que estimulan el crecimiento y la actividad de los neurotransmisores, son perfectos para ayudarnos a prevenir el Alzheimer y otras enfermedades neurológicas.

Posee almidón no resistente, que cuando llega a nuestro intestino, ayuda al desarrollo de bacterias intestinales convencionales.

Contiene vitaminas y minerales, como: niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina.

El arroz, es un alimento rico en fibra, y es una fuente excepcional de energía, en el momento de realizar esfuerzos físicos o deportes.

¡Espero que este post os sea de ayuda!

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Recetas de ensaladas

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