Esta deliciosa ensalada de apio con manzana, nueces y pasas es una delicia, muy refrescante, perfecta para refrescarnos con la llegada del calor, además en un solo plato, tendremos una receta muy completa añadiendo frutos secos, fruta y verdura.
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Ingredientes
- 3 tallas de apio (usaremos los más tiernos, así podemos aprovechar también las hojas)
- 1 manzana golden
- 4 nueces
- 2 cdta de pasas de corinto
- 3 cdta de aceite de oliva
- 1 cdta de vinagre
- sal
Preparación de la ensalada de apio con manzana, nueces y pasas
Lavaremos y picaremos el apio (Retiraremos la hebras laterales, en el caso que las tenga) y lo reservaremos.
Lavaremos la manzana y la cortaremos en cubos, desechando el corazón y las semillas.
Añadiremos las nueces desmenuzadas y las pasas.
Batiremos el aceite, el vinagre y una pizca de sal.
Aliñaremos la ensalada, mezclaremos y serviremos.
Propiedades del apio
El apio es un vegetal que destaca por su contenido en vitaminas o fibra; pero sobre todo por sus altas cantidades de potasio y magnesio, de esta manera nos ayudará a regular el delicado equilibrio mineral de nuestro organismo.
Debido a su potente acción diurética del potasio y de sus aceites esenciales, el apio ayuda a eliminar los líquidos y las toxinas retenidas.
Contribuye a bajar los niveles altos de ácido úrico, colesterol y mejoran la hipertensión y refuerzan el hígado y el pulmón.
Este vegetal, contiene una sustancia estrogénica, que atenúa los sofocos y frena la descalcificación del hueso. Debido a su contenido en luteolina, previene la pérdida de memoria.
Conoce todas las propiedades del apio.
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