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La Maleta de Maggie

Ensalada de garbanzos con aguacate

Ensalada de garbanzos con aguacate
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En el post de hoy, te voy a mostrar c贸mo preparar esta deliciosa ensalada de garbanzos con aguacate, una receta fant谩stica para tener una receta completa para llevarla al trabajo o a la universidad.

Es una receta muy sencilla, con ingredientes muy saludables, perfectos para seguir una alimentaci贸n sana, aportando los nutrientes esenciales para nuestro cuepro.

Otras recetas: Ensalada con mel贸n y jam贸n serrano, Ensalada con alcachofas.

Ingredientes 

  • 300 gr garbanzos cocidos 
  • 1 aguacate 
  • 4 barritas de surimi 
  • at煤n en aceite de oliva 
  • 1 huevo duro 
  • aceitunas negras sin hueso 
  • 1 chorrito de lim贸n 
  • 3 cdas de aceite 
  • 1 cda de vinagre 
  • piment贸n dulce 
  • sal 
  • pimienta 

Preparaci贸n de la Ensalada de garbanzos con aguacate

Empezaremos a preparar nuestra ensalada cortando el aguacate por la mitad y con la ayuda de una cuchara retiraremos el hueso y la pulpa. 

Picaremos la pulpa en trozos peque帽os y rociaremos un chorrito de lim贸n. 

trocearemos las barritas de surimi, picaremos en l谩minas las aceitunas. 

En un bol, a帽adiremos los garbanzos, las aceitunas, el surimi, el at煤n previamente escurrido y el aguacate. 

Mezclaremos las 3 cucharadas de aceite de oliva con la cda de vinagre, la pizca de sal y la pimienta. 

Ali帽aremos la ensalada y mezclaremos bien. 

Decoraremos con los huevos duros, cortados por la mitad y despu茅s a cuartos y por 煤ltimo, espolvoreamos con piment贸n dulce. 

Ensalada de garbanzos con aguacate

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Ensalada de garbanzos con aguacate
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