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La Maleta de Maggie

Arroz caldoso con alcachofas y senderuelas

arroz caldoso con alcachofas

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Arroz caldoso con alcachofas y senderuelas, es una receta muy sencilla y rápida de preparar.

Esta receta es fant√°stica ya que utilizamos productos de temporada como las alcachofas, que tienen una gran cantidad de propiedades saludables para nuestra salud.

Otras recetas que te podr√≠an gustar: Risotto a los 4 quesos, Guiso de patatas mar y monta√Īa.

Ingredientes:

  • 180 gr de arroz¬†
  • 3 alcachofas¬†
  • 4 cdas de tomate triturado al natural¬†
  • 15 gr senderuelas
  • ¬Ĺ cebolla
  • 1 guindilla
  • 1 diente de ajo¬†
  • Piment√≥n dulce
  • 1 litro de caldo caliente¬†
  • 1 cdta de tomillo¬†
  • Aceite de oliva¬†
  • Sal

Preparación del arroz caldoso con alcachofas y senderuelas

Pondremos las senderuelas en remojo en agua caliente. 

Limpiaremos las alcachofas desechando las hojas m√°s duras, dejando el coraz√≥n, lo cortaremos por la mitad y de la mitad, haremos cuartos. 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos las alcachofas y dejaremos que poco a poco se vayan dorando ligeramente por los 2 lados. 

Las retiraremos y reservaremos.

A√Īadiremos a la cazuela: la cebolla y el ajo previamente pelados y rallados, dejaremos que se pochen, a√Īadiremos el piment√≥n, removeremos enseguida para evitar que se queme.

Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos hacer el sofrito. 

Agregaremos el arroz, las alcachofas y las senderuelas previamente escurridos. 

Incorporaremos el caldo caliente, el tomillo y la guindilla. 

Dejaremos cocer a fuego medio sin tapar durante 15 min. Cuando haya pasado el tiempo, taparemos la cazuela y apagamos el fuego, dejaremos reposar 5 min m√°s. 

Transcurrido este tiempo ya tendremos listo nuestro arroz caldoso para servir. 

arroz caldoso con alcachofas

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Arroz caldoso con alcachofas y senderuelas
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