Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Risotto a los 4 quesos

Risotto a los 4 quesos
Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

En esta ocasión, vamos a mostraros, cómo preparar un risotto de 4 quesos, muy rápido y a mi manera.

El risotto es uno de los platos más conocidos del mundo.

Los italianos son especialistas en conseguir el risotto perfecto, ya que obtienen una textura extraordinaria, consiguiendo un arroz cremoso y completamente delicioso.

Puedes preparar innumerables recetas distintas de risottos, combinando: carnes, pescados, mariscos, verduras, siempre conseguirás un sabor y textura magnífica.

Es un plato perfecto, ya que puede adaptarse a todos los gustos, a todos los bolsillos y hasta a los ingredientes que tengas en la nevera.

Ingredientes (4 personas)

  • 3 tazas de café de arroz redondo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso pequeño de vino blanco seco
  • 1 ¼ de caldo caliente
  • 2 cucharadas de queso rallado mozzarella
  • 2 cucharadas de queso rallado parmesano
  • 2 cucharadas de queso rallado emmental
  • 2 cucharadas de queso rallado cheddar
  • 1 cucharadita de mantequilla 
  • Una pizca de pimentón (opcional)
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación del Risotto a los 4 quesos

Empezaremos esta sabrosa receta, mezclando los quesos y los reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.

Pondremos una cazuela con un chorrito de aceite y la mantequilla, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Agregaremos el arroz, removeremos bien y dejaremos unos segundos que se vaya dorando.

Incorporemos el vino y la pimienta negra, iremos removiendo hasta que veamos que se evapora e incorporaremos de cucharón en cucharón, el caldo caliente, sin dejar de remover para que el arroz vaya soltando el almidón. No añadiremos el siguiente cucharón, hasta que no esté completamente absorbido el anterior.

Así hasta que esté el arroz en su punto y con una textura cremosa.

Cuando esté, le añadiremos la mezcla de quesos, removeremos para que se integren y se deshagan.

Retiraremos del fuego y serviremos enseguida.

Si nos gusta más cremoso, en el momento de añadir los quesos, podemos incorporar un poco de nata para cocinar, así conseguiremos una textura mucho más cremosa.

Risotto a los 4 quesos
Risotto a los 4 quesos


Rebajas
WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
  • La batería provence plus está compuesta por 5 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
  • Compuesto x 1 olla grande de 24 cm (5.7 l) con tapa; 1 olla mediana de 20 cm (3.3 l) con tapa; 1 olla pequeña de 16 cm (1.9 l) con tapa; 1 cacerola de (2.5 l) con tapa y 1 cazo de (1.5 l)
  • Acero inoxidable cromargan 18/10, un tipo de aleación patentada por wmf, que las hace más robustas, más resistentes al rayado y más fáciles de cuidar
  • Con base transtherm apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
  • Las tapas son de cristal con asa en medio arco y perfil de acero inoxidable

BRA Efficient - Batería 4 piezas, de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas incluso inducción
  • Batería de cocina de 4 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin pfoa
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • La batería de 4 piezas bra efficient se compone de: cacerola alta 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola alta 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)

BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

Summary
recipe image
Recipe Name
Risotto a los 4 quesos
Author Name
Published On
error: