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La Maleta de Maggie

Guiso de patatas mar y monta√Īa

guiso de patata mar y monta√Īa

Este guiso de patatas mar y monta√Īa, que es muy sencillo de preparar y fant√°stico para la llegada del fr√≠o.

Es una receta muy completa, y en un plato √ļnico muy completo, ya que introducimos verduras, carne y pescado con una sola receta.

Otras recetas que te podrían gustar: Guiso de patatas con almejas y gambas, Crema de pimientos asados.

Ingredientes

  • ¬Ĺ kg de patatas 
  • 12 alb√≥ndigas de carne 
  • 16 gambas 
  • ¬Ĺ cebolla
  • 3 zanahorias 
  • 3 cdas de tomate triturado al natural
  • ¬ĺ de L de caldo de pescado
  • 1 chorrito de vino blanco 
  • piment√≥n dulce 
  • Sal 
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva 

Preparaci√≥n del Guiso de patatas mar y monta√Īa

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos las alb√≥ndigas (previamente enharinadas ligeramente). 

Las dejaremos dorar ligeramente por todos los lados, las retiraremos y las reservaremos. 

Agregaremos un poco m√°s de aceite, a√Īadiremos las gambas previamente limpias y secas. 

Las dejaremos sofre√≠r y las retiraremos. 

Antes de que se enfr√≠en las pelaremos y reservaremos las pieles y las cabezas. 

Agregaremos a la cazuela la cebolla, previamente pelada y rallada, la dejaremos pochar e incorporaremos el piment√≥n, removeremos enseguida para evitar que se queme y amargue. 

Agregaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se vaya haciendo el sofrito. 

A√Īadiremos las patatas, previamente peladas, lavadas y chascadas, las zanahorias, previamente limpias, lavadas y cortadas en trocitos peque√Īos e incorporaremos las alb√≥ndigas. 

A√Īadiremos el vino y dejaremos que poco a poco se reduzca el alcohol, pasados unos breves minutos, incorporaremos el caldo de pescado.

Un un mortero, a√Īadiremos las c√°scaras de las gambas y un poco el caldo sobrante, machacaremos las c√°scaras con la ayuda del mortero, realizaremos este procedimiento con todas las c√°scaras.

Colaremos el caldo y lo a√Īadiremos a la cazuela.

Dejaremos la cazuela medio cubierta, y dejaremos que se vayan cociendo todos los ingredientes a fuego medio, durante 20 o 30 min, el tiempo dependerá del grosor de las patatas. 

Cuando falten 5 minutos para terminar, a√Īadiremos las gambas peladas y espolvorearemos con perejil picado.

Serviremos muy calentito y podemos dejarlo preparado de un d√≠a para otro. 

guiso de patata mar y monta√Īa
Rebajas
SEVERIN Crepera eléctrica, plancha redonda para crepes dulces y salados, máquina crepera XXL de 30 cm con regulación continua de la temperatura, negro, CM 2198
  • F√°cil de limpiar ‚Äď La placa de gran tama√Īo para hacer creps tiene un recubrimiento antiadherente para evitar que la masa se pegue.
  • Plancha grande ‚Äď La plancha para crepes tiene un di√°metro de aprox. 30 cm, ideal para crepes grandes dulces y salados. Adem√°s, con su dise√Īo compacto, cabe en cualquier encimera.
  • Control de la temperatura ‚Äď Gracias a la regulaci√≥n continua de la temperatura y a la luz para controlar el tiempo de cocci√≥n, hacer crepes perfectamente dorados es muy f√°cil.
  • Pr√°cticos accesorios ‚Äď Los crepes dulces y salados pueden prepararse y girarse f√°cilmente con la esp√°tula de madera y el volteador para crepes incluidos.
  • Detalles ‚Äď SEVERIN Crepera antiadherente de 30 cm, regulaci√≥n continua de la temperatura, luz de cocci√≥n y de encendido/apagado, accesorios de madera, German Quality; n√ļmero de art√≠culo: 2198
Rebajas
Bestron Bruselas – Gofrera (700 W), dise√Īo retro, color amarillo
  • M√°quina de gofres con dise√Īo nost√°lgico para preparar gofres salados y dulces, perfecta para hornear socialmente o tambi√©n para regalar
  • Doble sabroso: distribuci√≥n uniforme y cocci√≥n de la masa para 2 gofres en minutos, f√°cil extracci√≥n de los gofres gracias al revestimiento antiadherente
  • Soporte seguro gracias a los pies antideslizantes, se ilumina la luz de control de funcionamiento al alcanzar el m√°ximo nivel de calor (221¬įC), asas aisladas t√©rmicamente
  • F√°cil limpieza de la placa de horneado, f√°cil de guardar gracias a su tama√Īo compacto y pr√°ctico enrollador de cables, longitud del cable: 72 cm
  • Contenido del env√≠o: 1 plancha Bestron, potencia: 700 W, peso: 1,29 kg, material: pl√°stico, metal, color: amarillo, ancho x profundidad x alto: 23 x 24 x 9,4, ASW401V
Amazon Basics – Juego de utensilios de cocina antiadherentes, 15 piezas, Negro
  • Este juego de 15 utensilios de cocina antiadherentes cuenta con una sart√©n de 20 cm, una sart√©n de 25 cm, un cazo de 1,41 litros con tapa, un cazo de 2,12 litros con tapa, una olla de 2,83 litros con tapa, una olla de 4,73 litros con tapa, y un juego de 5 utensilios con una cuchara para pasta, un cuchar√≥n sopero, una esp√°tula ranurada, una cuchara para servir, y una cuchara para servir ranurada
  • Estructura de aluminio con revestimiento antiadherente para cocinar y limpiar de manera f√°cil. Hecho sin BPA
  • Con mangos suaves al tacto y c√≥modos que no se calientan, y tapas de cristal con orificio para dejar salir el vapor
  • La base en espiral calienta de forma uniforme; compatible con cocina de gas, el√©ctrica y vitrocer√°mica (no compatible con inducci√≥n, no colocar el mango directamente sobre la fuente de calor)
  • Se recomienda lavar a mano
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Guiso de patatas mar y monta√Īa
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