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La Maleta de Maggie

Crema de pimientos asados

Crema de pimientos asados
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En esta ocasión, te voy a enseñar cómo preparar una sabrosa crema de pimientos asados, es muy fácil de preparar, saludable y deliciosa.

Esta crema es perfecta para tomarla caliente; o bien, también se puede comer fría.

Crema de guisantes, Crema de judía verde al curry.

Ingredientes (2 personas)

  • 2 pimientos rojos para asar
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • ½ litro de caldo caliente o la misma cantidad de agua y una pastilla de caldo concentrado
  • Nata líquida o leche evaporada
  • picatostes de pan

Preparación de las crema de pimientos asados

Lavaremos los pimientos, los secaremos y los impregnaremos ligeramente de aceite.

Los dejaremos en una bandeja para el horno.

Precalentaremos el horno a 180º.

Hornearemos los pimientos, hasta que estén tiernos, el tiempo dependerá del tamaño de los pimientos, para que se vayan haciendo correctamente, les iremos dando la vuelta de vez en cuando.

Cuando estén, los reservaremos en una bolsa hermética.

Los pelaremos, los cortaremos en tiras, desechando el tallo y las semillas.

Pondremos una cazuela al fuego, con la cucharada de mantequilla, incorporaremos el ajo y la cebolla, previamente pelados y picados.

Los dejaremos pochar, añadiremos los pimientos, removeremos y dejaremos durante unos minutos para que se poche todo junto.

Incorporaremos el caldo caliente y una pizca de sal, dejaremos cocer durante 10 minutos más.

Retiraremos del fuego y con la ayuda de la batidora eléctrica, trituraremos hasta que se forme una crema.

Colaremos la crema resultante para evitar grumos.

Volveremos a llevar al fuego y dejaremos cocer 5 minutos más.

En el momento de servir, añadiremos un chorrito de nata líquida y los picatostes de pan.

Para hacer los picatostes de pan, pondremos una sartén al fuego, con abundante aceite y cuando esté bien caliente, añadiremos dos rebanadas de pan tipo baguette, cortadas en daditos.

Dejaremos dorar por todos los lados y cuando estén, los retiraremos y los reservaremos en papel absorbente.

Crema de pimientos asados
Crema de pimientos asados

Rebajas
Guisos de siempre: y deliciosos platos con legumbres (Cocina)
  • Juan Pozuelo
  • Editor: Libros Cúpula
  • Tapa blanda: 192 páginas

Rebajas
WMF Provence Plus - Batería de cocina de 5 piezas de acero inoxidable, 1 cacerola de 2,5 litros, 3 ollas de carne de 1,9, 3,3 y 5,7 litros, 1 cazo de 1,5 litros
  • Hecha de acero inoxidable Cromargan
  • La base TransTherm es apta para todo tipo de cocinas incluida inducción
  • Apto para lavavajillas, resistente al calor, no desprende sabor y es resistente al ácido
  • Adecuado para vitrocerámica, gas y cocinas eléctricas y de inducción

Rebajas
BRA Efficient - Batería 4 piezas, de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas incluso inducción
  • Batería de cocina de 4 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin pfoa
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • La batería de 4 piezas bra efficient se compone de: cacerola alta 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola alta 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)

Rebajas
BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

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Crema de pimientos asados
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