Crema de champiñones

Hoy te voy a mostrar como preparar esta deliciosa y saludable Crema de champiñones que está buenísima, con pocos ingredientes conseguirás una receta fantástica, muy completa y saludable.

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Ingredientes 

• 400 gr de champiñones 
• ½ cebolla 
• 1 ajo 
• Aceite de oliva 
• Sal 
• Caldo 
• 3 quesitos 
• Perejil 

Preparación de la Crema de champiñones

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y dejaremos pochar ligeramente. 

Añadiremos los champiñones limpios y cortados en cuartos, agregaremos también el ajo picado, la sal y dejaremos que se vaya pochando durante 10 minutos. 

Agregaremos el caldo, la cantidad debe ser justa, sin que llegue a cubrir los ingredientes por completo. 

Cocinaremos durante 10 minutos más. 

Añadiremos la mezcla en el vaso de la batidora, junto con los quesitos. Trituramos todos los ingredientes bien, y en el caso que veas que queda muy espesa, puedes colar la crema. 

Para decorar puedes utilizar un chorrito de aceite y perejil picado.