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La Maleta de Maggie

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Os voy a mostrar cómo prepara este delicioso gazpacho de sandía o también conocido como sopa fría de sandía.

Es una receta muy saludable, fresca y apetecible para resistir el calor del verano.

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Ingredientes (1 litro)

  • 500 gr de tomate 
  • 500 gr de sand√≠a
  • 35 gr de pimiento verde
  • 1 diente de ajo sin el germen 
  • 2 rebanadas de pan 
  • sal 
  • 30 ml Aceite de oliva 
  • 25 gr de cebolla
  • 3 cdas de vinagre 
  • 60 ml de aceite 

Preparación del gazpacho de sandía

Empezaremos a preparar nuestro gazpacho, lavando y troceando los tomates, los reservaremos en un recipiente grande y que se pueda tapar, yo los he dejado reservados directamente en el vaso de la batidora.

Trocearemos la sandía y le quitaremos la mayor parte de las semillas, reservaremos la sandía en el mismo bol donde hemos dejado el tomate.

Lavaremos y picaremos el pimiento y reservaremos.

Trocearemos la cebolla y el ajo previamente pelados y los reservaremos junto al resto de ingredientes.

A√Īadiremos el pan troceado, sal, el aceite y el vinagre y removeremos para que se mezclen todos los ingredientes.

Dejaremos macerar durante 1 hora en la nevera, con el recipiente cubierto.

Transcurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora, lo trituraremos todo muy bien.

Cuando est√©n todos los ingredientes bien triturados, colaremos para eliminar las pieles y los posibles grumos. 

Como la sand√≠a contiene mucha agua, en este gazpacho no he a√Īadido m√°s agua, os aconsejo que cuando est√© colado, prob√©is su sabor y as√≠ sabr√©is si deb√©is a√Īadir sal, vinagre o un poco de pimienta molida. 

gazpacho de sandía

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Gazpacho de sandía
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