
Os voy a mostrar cĂłmo prepara este delicioso gazpacho de sandĂa o tambiĂ©n conocido como sopa frĂa de sandĂa.
Es una receta muy saludable, fresca y apetecible para resistir el calor del verano.
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Ingredientes (1 litro)
- 500 gr de tomate
- 500 gr de sandĂa
- 35 gr de pimiento verde
- 1 diente de ajo sin el germen
- 2 rebanadas de pan
- sal
- 30 ml Aceite de oliva
- 25 gr de cebolla
- 3 cdas de vinagre
- 60 ml de aceite
PreparaciĂłn del gazpacho de sandĂa
Empezaremos a preparar nuestro gazpacho, lavando y troceando los tomates, los reservaremos en un recipiente grande y que se pueda tapar, yo los he dejado reservados directamente en el vaso de la batidora.
Trocearemos la sandĂa y le quitaremos la mayor parte de las semillas, reservaremos la sandĂa en el mismo bol donde hemos dejado el tomate.
Lavaremos y picaremos el pimiento y reservaremos.
Trocearemos la cebolla y el ajo previamente pelados y los reservaremos junto al resto de ingredientes.
Añadiremos el pan troceado, sal, el aceite y el vinagre y removeremos para que se mezclen todos los ingredientes.
Dejaremos macerar durante 1 hora en la nevera, con el recipiente cubierto.
Transcurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora, lo trituraremos todo muy bien.
Cuando estén todos los ingredientes bien triturados, colaremos para eliminar las pieles y los posibles grumos.
Como la sandĂa contiene mucha agua, en este gazpacho no he añadido más agua, os aconsejo que cuando estĂ© colado, probĂ©is su sabor y asĂ sabrĂ©is si debĂ©is añadir sal, vinagre o un poco de pimienta molida.


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