Ensalada de judías blancas con verduras

¿No sabes que preparar para comer? Hoy te vamos a mostrar cómo preparar una saludable ensalada de judías blancas con verduras.

¿Estas cansado de las mismas comidas de siempre?…pues te mostramos otra ensalada diferente, en la que incluimos las legumbres y hortalizas.

En muy poco tiempo, tendrás una saludable ensalada, muy completa y sabrosa.

En nuestro caso, hemos usado las judías, aunque podéis escoger la legumbre, que más os guste.

Otras recetas que podrían gustarte:

Gambas al curry, Filetes rusos.

Ingredientes

• 400g de judías blancas cocidas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla
• 150 gr de ensalada variada
• Aceitunas rellenas de anchoas
• 8 tomatitos cherry
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación de la ensalada de judías blancas con verduras

Lavaremos y picaremos en trocitos pequeños los pimientos, desechando el tallo y las semillas y los dejaremos reservados, en un bol grande.

Lavaremos y trocearemos los tomates y los añadiremos al bol.

Pelaremos y laminaremos la cebolla y también la incorporaremos al bol.

Añadiremos la ensalada variada en el bol (si la habéis comprado embolsada, no es necesario lavarla).

Incorporaremos las judías y las aceitunas y removeremos bien.

Reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

A la hora de servir, añadiremos la sal, el aceite de oliva y el vinagre, al gusto.