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La Maleta de Maggie

Propiedades de la chirivía

Propiedades de la chirivía

¬ŅSabes que es la chiriv√≠a? ¬ŅConoces todas las propiedades de la chiriv√≠a?

Es una raíz usada como hortaliza, muy parecida a la zanahoria, que llegó a Europa antes que las patatas y ocupaba el lugar de éstas en la cocina popular.

Su color es blanquecino y tiene la parte superior redondeada, su textura es menos crujiente y carnosa. Por este motivo, también es conocida como la zanahoria blanca, apio de campo o pastinaca.

Suele cultivarse en lugares fríos durante el invierno;por eso, su consumo, junto con el de la col, estaba asociado a las dietas de la población del Norte de Europa.

Pero, debemos tener en cuenta que la chirivía tiene más propiedades nutricionales que la zanahoria y su sabor es mucho más delicado.

Se puede cocinar como la zanahoria y la patata; coci√©ndola y reblandeci√©ndola. Est√° deliciosa en caldos, platos de legumbres o junto con alg√ļn trozo de pollo, asada para acompa√Īar carnes al horno, etc‚Ķ

Esta hortaliza contiene: proteínas, potasio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, fibra, vitamina B, C, E, K y ácido fólico.

Por lo tanto, algunos de los beneficios y propiedades que nos aporta esta hortaliza en nuestro organismo, son:

Beneficios de la chirivía

  • Nos ayuda a adelgazar, debido a su bajo contenido cal√≥rico.
  • Es diur√©tica, por lo tanto, nos ayuda frente a problemas de hipertensi√≥n arterial y retenci√≥n de l√≠quidos, y a prevenir las arenillas y los c√°lculos renales.
  • Nos ayuda a combatir el dolor, sobre todo las molestias reum√°ticas, la fiebre y las dolencias pulmonares leves.
  • Tambi√©n nos ayuda en la acidez estomacal en las digestiones pesadas.

Debéis tener cuidado, con las hojas de la chirivía, ya que contienen una sustancia conocida como furanocoumarin, que, en contacto con la piel, produce una urticaria muy parecida a la hiedra venenosa.

Pero no os preocupéis ya que, tal y como la encontramos actualmente en los comercios, no tienen hojas.

Espero que te haya gustado este post! 

Propiedades de la chirivía
Propiedades de la chirivía
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¬ŅCu√°les son las propiedades de la Chiriv√≠a? | Propiedades y Beneficios nutricionales de la Chiriv√≠a | La Maleta de Maggie ‚úÖ
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