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La Maleta de Maggie

Propiedades del Maíz

Propiedades del maíz

El maíz, es un alimento básico en la dieta de una gran cantidad de países americanos, tanto por su valor nutricional, como por sus importantes propiedades.

Podemos usar este alimento de mil maneras distintas: en cocidos, asados, guisos, macerados, en harina, en tortilla, en granos y aceite de maíz.

Pero…¬ŅConoces todas sus propiedades y beneficios?

Propiedades del maíz

El ma√≠z, es el √ļnico cereal que aporta betacarotenos, un pigmento de color anaranjado, que protege la piel de los efectos negativos del sol.

Además, contiene luteína, un tinte vegetal, que previene la pérdida de visión asociada al envejecimiento.

El ma√≠z dulce al natural, que se encuentra en las mazorcas, nos ayuda a mantener la presi√≥n arterial, debido a su elevado aporte en potasio, no pasa lo mismo con el ma√≠z envasado, ya que contiene una mayor proporci√≥n de sodio. 

Contiene hidratos de carbono y vitaminas del grupo B.

Este alimento, se encuentra indicado en aquellas personas que tienen mucho estrés, ya que relaja los nervios, sube el ánimo y mejora el rendimiento intelectual.

Adem√°s, contiene nutrientes que ayudan a rejuvenecer la piel y fortalecer el cabello, pero tambi√©n, rejuvenece el coraz√≥n y refuerza las defensas, pero sobre todo, destacan por ser una fuente de grasas esenciales y el √ļnico cereal que posee cantidades significativas de vitamina A.

Beneficios del maíz

Junto con la avena, es uno de los pocos cereales, con √°cidos grasos Omega 6.

A√Īadir ma√≠z en la ensalada, ayuda a reducir la inflamaci√≥n de las articulaciones, en caso de enfermedades reum√°ticas y de la piel, por este motivo, este alimento es b√°sico en el caso de la piel at√≥pica.

Su aporte en Omega 6 y en fibra, convierte este alimento en un aliado excelente para aquellas personas que tienen niveles elevados de colesterol y triglicéridos.

Nutrientes que favorecen las funciones cerebrales y mejoran la salud de los nervios.

Como no contiene gluten, es un alimento perfecto para introducirlo en la dieta de las personas celiacas.

No obstante, carece de triptófano y lisina, dos aminoácidos esenciales, que el organismo requiere para producir miles de proteínas, que mantienen el correcto funcionamiento de los órganos.

Por este motivo, es importante combinar el maíz con proteínas complementarias, que aseguran la provisión de estos dos aminoácidos, como:

  • Productos l√°cteos (leche, queso, yogurt)
  • Legumbres y sus derivados.

También contiene, Vitamina B2, interviene en diversas reacciones de oxido-reducción relacionadas con el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos.

Su contenido en √Ācido f√≥lico, permite el buen transporte y transferencia de grupos de carbono, necesarias para la bios√≠ntesis de purinas y timina, esto explica su funci√≥n principal en el crecimiento y reproducci√≥n celular y en la hematopoyesis.

¬°Esperamos que os haya gustado el post!

Propiedades del maíz
Propiedades del maíz
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El ma√≠z, es un alimento b√°sico en la dieta de una gran cantidad de pa√≠ses americanos, tanto por su valor nutricional, como por sus importantes propiedades ‚úĒ
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