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¿Conoces las propiedades de los guisantes? En esta ocasión, te vamos a mostrar todos los nutrientes, vitaminas y minerales.
Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, y son una fuente importante de nutrientes, como: la proteína vegetal, la fibra, además de vitaminas y minerales; no aportan grasas y muy pocas calorías.
Beneficios de los guisantes
Contienen una larga lista de vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K y E, que nos permiten aprovechar la energía de los alimentos y afrontar el estrés. También son ricos en hierro, contienen potasio y cantidades considerables de magnesio y calcio.
Estas propiedades las convierten en un alimento que es capaz de aumentar el rendimiento físico e intelectual.
Es importante que en las dietas de adelgazamiento, tengáis en cuenta añadirlos en los platos como guarnición, pues aportan muy pocas calorías y resultan más saciantes, porque aportan más fibra soluble, protéinas e hidratos de lenta absorción.
Por lo tanto, nos ayudan a reducir el colesterol y regulan el flujo de azúcar en sangre.
Comprarlos congelados es una manera perfecta de consumirlos, manteniendo el mayor aporte de sus nutrientes; no obstante, si los compráis enlatados, contienen mucho más sodio, por este motivo, están completamente desaconsejados en caso de hipertensión.
Para ayudarnos a obtener una mayor absorción de hierro, conviene cocinarlos con carne, pescado o huevo y saltearlos con taquitos de jamón, etc..hay muchísimas combinaciones.
Gracias a su contenido en proteína vegetal, son perfectos para personas vegetarianas o veganas; además de ser un alimento muy importante para niños y jóvenes que se encuentran en crecimiento y para personas mayores.
Los guisantes contienen dos tipos de fibras, las insolubles, que favorecen la eliminación de las heces y el buen tránsito intestinal; y las solubles, las cuales dificultan la absorción del colesterol.
De esta manera, las propiedades de los guisantes en nuestro organismo, son las siguientes:
Propiedades de los guisantes
- Ayudan a controlar el peso, ya que mantienen la sensación de saciedad.
- Reducen los niveles de colesterol en sangre.
- Satisfacen las necesidades de hierro, ya que la ingesta insuficiente de hierro, reduce el aporte de oxígeno y esto nos podría producir cansancio, disminución de la capacidad de concentración y aumento del riesgo de infección, por lo tanto, incorporando los guisantes, cubrimos las necesidades diarias de hierro en nuestro organismo.
- Gracias al contenido en luteína, este componente actúa como antioxidante y protege a las células de la oxidación; de manera que, mejora la salud del corazón y reduce el colesterol.
- Ayudan a proteger los ojos de enfermedades, como: cataratas y degeneración macular, ayudando a prevenir la oxidación.
¡Espero que os haya gustado este post y os sea de utilidad!
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