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La Maleta de Maggie

Propiedades de la soja verde

Propiedades de la soja

Son muchas las propiedades de la soja verde, o también conocida con otro nombre; como: judía mungo, es uno de los alimentos más valiosos.

Esta legumbre, es muy rica en proteínas, y perfecta para preparar platos sabrosos y muy sencillos.

Una de sus principales propiedades, es el gran aporte de: proteínas, minerales y numerosas vitaminas que ayudan a nutrir nuestro organismo.

Tienen un sabor dulce, son blandos y se digieren con facilidad.

Podemos usarlos, tanto en preparaciones de guisos, como ensaladas, etc.

No obstante, tras la llegada de la soja verde, a China, se descubrió que haciéndolas germinar, se convertían en un delicioso y crujiente ingrediente, perfecto para incorporar en cualquier tipo de preparación; ya que, puede consumirse: crudo, cocido o frito.
Debido a su gran contenido en proteínas, nos proporciona: hidratos de carbono; fibra y una cantidad muy reducida de grasas.

Beneficios de la soja para nuestra salud

Esta legumbre, es rica en: magnesio; también aporta importantes dosis de: hierro; fósforo, que nutre los huesos e interviene en la producción de energía.

Constituyen el tipo de az√ļcares complejos, que proporcionan un combustible de energ√≠a de calidad, para las actividades cotidianas y previenen la resistencia insul√≠nica; por lo que, son perfectos para evitar la diabetes, la obesidad y los altibajos de √°nimo.

Aportan cantidades importantes de ácido fólico; así como, numerosas vitaminas, B1, B3 y B6; que permiten asimilar mejor los hidratos de carbono; así como también, nos benefician de vitamina K y nutrientes antioxidantes, como vitamina E, y betacarotenos.

Tambi√©n, contiene una gran cantidad de fibra, por lo que es indispensable a√Īadir este alimento a nuestra dieta, para regular la velocidad del tr√°nsito intestinal y mantener la flora bacteriana de nuestro intestino sana; ya que, tienen mucha importancia en la asimilaci√≥n de nutrientes.

Sabiendo lo que anteriormente hemos comentado, a continuación, vamos a explicar los principales beneficios, que obtendremos con la ingesta de este alimento.

  • Son especialmente importantes en las etapas de crecimiento o para aquellas personas que realizan mucho esfuerzo f√≠sico, debido a la abundancia de prote√≠nas, energ√≠a y micronutrientes.
  • Aportan dosis de tres minerales esenciales para el desarrollo y la regeneraci√≥n constante de nuestros huesos: calcio, magnesio y f√≥sforo.

Como ves, esta legumbre nos aporta muchísimas propiedades a nuestro organismo, y en muchas ocasiones, no la tenemos en cuenta en nuestra dieta diaria.

Os aconsejamos que poco a poco, vayáis incorporándola, para que así, os podáis beneficiar de todas sus propiedades.

Propiedades de la soja
Propiedades de la soja
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