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La Maleta de Maggie

Propiedades del tomate

Propiedades del tomate

¬ŅQu√© propiedades nos aporta el tomate?

El tomate es una maravillosa hortaliza, tiene sus orígenes en los Andes peruanos, aunque fue todo un acierto incluirlo en la alimentación mediterránea, ya que pocos alimentos aportan tantos compuestos antioxidantes como éste tesoro de la huerta.

Esta hortaliza que ti√Īe de rojo nuestros platos favoritos, es una fuente inagotable de nutrientes para nuestro cuerpo.

¬°Disfrutemos juntos de su jugoso sabor; adem√°s de su aporte de vitaminas mientras aprendemos a cuidarnos!

Adem√°s al incorporarla en nuestra dieta, reducimos el presupuesto y ganamos en salud.

¬ŅC√≥mo debo cocinarlo?

Tanto su preparación en gazpacho, como en rodajas; el tomate mantiene intacto su porcentaje de agua (el 95% de su peso), por lo que este sabroso e hidratante alimento, esencial en la dieta mediterránea, nos ayuda a:

  • Refrescarnos, imprescindible para cuando llega el verano. En esos d√≠as de tanto calor, comer gazpacho o tomate nos aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra.
  • Adem√°s como contiene pocas calor√≠as (20 calor√≠as por cada 100g y contiene gran cantidad de agua), nos ayuda a mantener la l√≠nea.
  • Es un eficaz anticancer√≠geno y previene las enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a reducir el colesterol.
  • Previene la p√©rdida de visi√≥n y es una ayuda natural frente al asma.
  • Mejora nuestro √°nimo y nuestro sue√Īo, debido a la gran dosis de vitamina B3 que posee, favorece el estado de √°nimo positivo y el sue√Īo reparador.Adem√°s, contiene √°cido f√≥lico, que puede mejorar el humor y la funci√≥n neuropsicol√≥gica en pacientes con depresi√≥n.
  • Diur√©tico y digestivo. El tomate es rico en potasio, un mineral que ayuda a eliminar l√≠quidos, siendo un eficaz diur√©tico, y tambi√©n contiene elevadas dosis de fibra, por lo que favorece el tr√°nsito intestinal y mejora los problemas de estre√Īimiento.

La esencia de la dieta mediterr√°nea

Esta hortaliza es rica en licopeno, un pigmento vegetal con propiedades antioxidantes que ayuda a reducir algunos tipos de cáncer, como: el de próstata, mama, vejiga, pulmón y tracto digestivo.

Su alto contenido en vitamina C también ayuda a reforzar el sistema inmunitario.

Recientes estudios confirman que el tomate contiene un nutriente, conocido como el ácido octadecanoico, que puede evitar la aparición de enfermedades relacionadas con el corazón, como los infartos.

¬ŅC√≥mo puedo comerlo mejor?

Comer tomate es garant√≠a de salud 

El consumo regular de esta hortaliza tan sabrosa, reporta numerosos beneficios para la salud.

Para mejorara su absorción, puedes cocinarlo al horno o frito, o simplemente con aceite de oliva.

Cuando se come crudo, el tomate aporta dosis de potasio superiores a la que proporcionan otros vegetales m√°s ricos en este mineral, pero que se cocinan antes de su consumo. Las personas hipertensas, deber√≠an ingerirlo a diario, sin sal a√Īadida, y acompa√Īado de zanahoria y pepino.

Con su piel y sus semillas

Para su consumo en crudo, evita retirarle la piel, ya que es en ella donde se da la mayor concentración de fibra, minerales y vitaminas. Tampoco conviene extraer las semillas de su interior. Pese a que pueden resultar un tanto indigestas, el jugo que las rodea tiene propiedades anticoagulantes y disminuyen el riesgo de trombosis.

Secos, otra opción válida

Aunque no conserva el contenido en vitamina C del tomate maduro, los tomates desecados concentran buena parte de los nutrientes de la hortaliza fresca convirti√©ndose en una fuente excepcional de vitamina A y E, de acci√≥n anticancer√≠gena. Combinados con queso y or√©gano o con albahaca y pi√Īones dar√°s con una deliciosa a la par que original salsa, ideal en platos de pasta y muy utilizada en Italia.

Dato curioso:

El jugo de tomate estimula el apetito y ayuda a aumentar las secreciones g√°stricas.

Sin embargo, conviene eliminar su consumo en caso de estómago delicado y acidez gástrica.

Al natural, la mejor opción.

Los tomates enlatados al natural contienen valores nutricionales muy similares a los frescos, salvo por su menor contenido en vitamina C. El problema que presentan los zumos y las salsas de origen industrial es un alto contenido en sodio, dato a tener en cuenta en caso de hipertensión o de retención de líquidos.

¬°Espero que os haya gustado este post!

Propiedades del tomate
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¬ŅCu√°les son las propiedades del tomate? | Beneficios y propiedades nutricionales del Tomate | La Maleta de Maggie ‚úÖ
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