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La Maleta de Maggie

Crema Sabayón

Crema Sabayón
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Esta deliciosa Crema Sabayón, es un postre básico, típico de Italia y Argentina, muy útil para rellenar tartas o para acompañar frutas, además podemos elaborarlo, cuando nos sobren yemas, de haber realizado otro postre o receta. 

Bombones de chocolate blanco y arándanos, galletas de nata.

Ingredientes (Para 2 Personas)

  • 2 yemas de huevos
  • 60 gr de azúcar
  • 50 ml de vino dulce

Preparación de la Crema Sabayón

En primer lugar, pondremos las yemas y el azúcar en un bol y batiremos enérgicamente, con la ayuda de una batidora de varillas, hasta que se vaya espesando.

Sin dejar de batir, incorporaremos el vino dulce, poco a poco, y volveremos a batir constantemente, hasta obtener la consistencia cremosa.

Para terminar de hacer la crema, tendremos que ponerla a cocer al baño maría, ya que si la ponemos al fuego directamente, se quemaría.

A fuego lento, iremos removiendo constantemente, hasta que se vaya espesando.

Después, lo retiraremos del fuego y seguiremos removiendo, hasta que la crema esté templada.

Pasado este último paso, y cuando la tengamos fría del todo, ya la podremos usar como postre o para rellenar tartas, como más os guste.

Como no lleva conservantes, solamente podréis conservarla 48 horas en la nevera.

Crema Sabayón
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Crema Sabayón
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