Galletas de leche condensada y limón

Estas Galletas de leche condensada y limón, son una auténtica delicia, además se pueden preparar para cualquier ocasión, tanto para merendar y picar entre horas.

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Ingredientes (16 galletas) 

• 200 gr de harina 
• 140 gr de leche condensada 
• 65 gr de mantequilla fría 
• 1 cdta de levadura en polvo
• 1 cdta de canela
• 2 cdas de zumo de limón 

Preparación de las galletas de leche condensada y limón  

En un bol grande pondremos la harina, la levadura y la canela, mezclaremos bien para que se integren todos los ingredientes. 

Añadiremos la mantequilla fría y cortada en trocitos pequeños. 

Con las manos integraremos la mantequilla a la mezcla de harinas hasta que se forme un harinado fino, añadiremos la leche condensada con la ayuda de una espátula la integraremos cuando la tengamos integrada, añadiremos el zumo de limón, la integraremos amasando ligeramente hasta que tengamos una masa lisa y compacta. 

Precalentaremos el horno a 180º C . 

Formaremos bolas de aproximadamente 25 gr, las iremos dejando en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno. 

Con la ayuda de un tenedor, las iremos marcando a la vez que iran quedándose aplastadas (en mi caso, he hecho 2 marcas en un sentido y otras 2 al contrario)

Hornearemos durante 15 min hasta que estén ligeramente doradas. 

Dejaremos enfriar sobre una rejilla.