
Estas galletas de zanahoria son una delicia y son muy saludables, ya que utilizaremos como ingrediente principal, la zanahoria.
Estas sabrosas galletas, tienen un sabor suave y ligeramente dulce, además te ayudarán a potenciar el moreno y a cuidar tu piel.
Ingredientes: (16 galletas)
- 180 gr de harina de fuerza
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar glas
- 100 gr de zanahoria rallada
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de postre de levadura en polvo
- una pizca de sal
Preparación de las galletas de zanahoria
Mezclaremos la harina, la levadura y la pizca de sal, previamente tamizadas.
Batiremos la mantequilla con el azúcar con la ayuda del batidor eléctrico.
Añadiremos la zanahoria rallada y la vainilla, batiremos para que se integren todos los ingredientes.
A continuación, agregaremos el huevo y seguiremos batiendo.
Añadiremos la harina poco a poco y la iremos integrando con la ayuda de una espátula, amasaremos con las manos en el mismo bol, hasta que obtengamos una masa lisa y compacta.
Reservaremos en un bol, en las nevera durante 1 hora, previamente enharinado y cubierto con papel film.
Transcurrido este tiempo, cogeremos con la ayuda de una cuchara de postre, pequeñas porciones de unos 30 gr aproximadamente y formaremos bolitas.
Las iremos depositando en la bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno, las espolvoreamos ligeramente con un poco de azúcar glas.
Precalentaremos el horno a 180ºC y las hornearemos durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente doraditas.
Cuando estén, las dejaremos enfriar sobre una rejilla.


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