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La Maleta de Maggie

Rosc贸n de reyes

Rosc贸n de reyes

Al llegar el d铆a 6 de Enero, todos estamos esperando poder saborear un delicioso rosc贸n de reyes. 驴Pero sabes c贸mo prepararlo?

Pues bien, hoy te traemos nuestra receta, para que veas como lo preparamos nosotros y puedas hacerlo en casa de manera sencilla y r谩pida, te saldr谩 delicioso y podr谩s disfrutarlo con toda la familia.

Lo hemos rellenado de mazap谩n, pero en caso que no os guste, pod茅is sustituirlo por chocolate, nata, crema o con el relleno que m谩s os guste.

Otras recetas que te podr铆an gustar: Cupcakes de vainilla y chocolate blanco, Muffins de frambuesa y nutella.

Ingredientes para el rosc贸n de reyes (4 personas)

  • 500 gr harina
  • 20 gr de levadura de pan
  • 125 gr de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 1 vasos de leche
  • 250 gr de fruta confitada
  • 75 gr de az煤car
  • 25 gr de az煤car en polvo
  • 1 cucharadita de aceite

Ingredientes para el mazap谩n

  • 100 gr de az煤car
  • 100 gr de almendra preferentemente en polvo
  • Unas gotitas de huevo batido para mezclar

Preparaci贸n del rosc贸n de Reyes

Pondremos la harina, previamente tamizada en forma de volc谩n, incorporaremos las 4 yemas de huevo en el centro y mezclaremos bien.

Agregaremos el az煤car y la leche, trabajaremos la masa con la punta de los dedos y a帽adiremos la mantequilla reblandecida. A帽adiremos la levadura diluida en agua y amasaremos hasta que tenga una textura homog茅nea; despu茅s, la dejaremos reposar como m铆nimo 8 horas, a temperatura ambiente.

Untaremos una hoja de papel de parafina con aceite y colocaremos encima la masa, realizando una forma de corona redondeada.

A continuaci贸n, prepararemos el mazap谩n.

En un bol, pondremos el az煤car con las almendras marconas molidas y unas gotitas de huevo batido, poco a poco, lo vamos mezclando con una esp谩tula, hasta que coja la consistencia para el mazap谩n.

En este caso, nunca deb茅is usar la batidora, ya que sino la almendra escupe el aceite y no conseguir铆ais tener mazap谩n.

Aplanaremos la masa y colocaremos peque帽as cantidades de mazap谩n encima, extendi茅ndola por la masa y por toda la circunferencia.

Cerraremos los bordes, de manera que el mazap谩n qued茅 en el interior del rosc贸n, una vez est茅 cubierto el mazap谩n con los bordes, giraremos el rosc贸n para que quede por debajo el pliegue.

De manera que la parte superior quedar谩 lisa y la podremos decorar con fruta, frutos secos, caramelo鈥 con lo que m谩s os guste.

Con la yema restante batida, pintaremos y espolvorearemos el az煤car en polvo, por la superficie.

Es muy importante que os acord茅is de hacerle unos peque帽os cortes, de esta manera evitaremos que se reviente el rosc贸n, cuando el mazap谩n del interior hierva.

Hornearemos a 200潞C, durante aproximadamente 20 minutos. 

En el caso, en el que no os guste el mazap谩n, una vez teng谩is preparada la masa del rosc贸n, simplemente deb茅is adornar la superficie, con la fruta. Cuando lo retir茅is del horno, y una vez fr铆o, podr茅is rellenarlo con lo que m谩s os guste (nata, trufa, crema…etc).

隆Espero que lo prepar茅is en casa, y que con la ayuda de los m谩s peque帽os os lo pas茅is genial! 隆Ahora solo que disfrutarlo!

Rosc贸n de reyes
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Rosc贸n de reyes
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