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La Maleta de Maggie

Ñoquis en salsa picante

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¡Nos gustan las recetas sencillas, rápidas y sabrosas! Por eso, en esta ocasión, os traemos esta deliciosa receta.

En nuestro blog, te mostramos cómo comer sano, preparando recetas riquísimas, utilizando ingredientes de temporada y consiguiendo menús económicos.

En poco tiempo tendréis estas recetas cocinadas.

¿No sabes cómo preparar unos deliciosos ñoquis en salsa de picante?

Los ñoquis o ‘gnocchi’ proceden de Italia y están elaborados a base de patatas, con harina de trigo y huevos.

Os vamos a mostrar cómo preparar unos ñoquis en salsa picante, quedan muy sabrosos y es una receta deliciosa para todos aquellos, a los que os encante el picante.

Ingredientes (2 personas)

  • 250g de ñoquis de patata
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo sin el germen
  • 200g de tomate triturado al natural
  • 50ml de vino blanco seco
  • 1 guindilla
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.

Picaremos el jamón en trocitos pequeños y los reservaremos.

Pondremos una olla al fuego, con agua y sal, cuando esté hirviendo añadiremos los ñoquis y los dejaremos cocer hasta que floten, cuando estén los colaremos y los reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego con unas gotitas de aceite y  doraremos un poquito los ñoquis cocidos.

Mientras se van cociendo los ñoquis, prepararemos la salsa, para ello pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla y el ajo, dejaremos pochar.

Incorporaremos le jamón, removeremos, dejaremos que coja un poco de color.

Agregaremos el tomate triturado, la guindilla, salpimentamos al gusto y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito, incorporaremos el vino, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Por último añadiremos los ñoquis y el queso parmesano, removeremos bien y dejaremos durante un par de minutos más al fuego para que se integren los sabores.

Serviremos inmediatamente y espolvoreamos una pizca de queso parmesano.

Propiedades de la patata

La patata es un maravilloso tubérculo originario de los Andes, nos proporciona energía a raudales y aumenta el nivel de concentración.

Esta hortaliza, proporciona a nuestro organismo una fuente esencial de energía, por lo que son especialmente importantes, incluso en las dietas.

Las patatas, provocan la estimulación inmunológica, gracias a su contenido en vitamina C.

También son una fuente de vitamina B; ácido fólico y minerales, como: potasio, magnesio y el hierro.

Este preciado tubérculo, contiene kukoaminas, las cuales ayudan a reducir la presión arterial.

Además, contienen 60 tipos diferentes de fitoquímicos y vitaminas en su piel, entre ellos, flavonoides, que protegen nuestro organismo frente a las enfermedades cardiovasculares, al disminuir los niveles de LDL, o también, conocido como colesterol malo y mantener las arterias libres de grasa.

Las vitaminas B, nos ayudan a proteger nuestras arterias. Concretamente la vitamina B6, que se encuentra en las patatas, reduce los niveles de una molécula, conocida como: homocisteína, implicada en la inflamación y el buen funcionamiento de las arterias. Los niveles elevados de esta molécula, se encuentran asociados con el aumento del riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

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Ñoquis en salsa picante
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