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La Maleta de Maggie

Fusilli pugliesi en salsa de champiñones

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Pasta con salsa de champiñones

Esta es una de las recetas más conocidas y utilizadas, en el momento de preparar pasta.

En esta ocasión os enseñaremos, cómo preparamos nosotras la salsa, para conseguir que nos quede cremosa e integrada con la pasta.

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 400g de pasta
  • 200g de champiñones
  • ½ cebolla
  • 200ml de nata líquida 35% de grasa
  • Sal
  • Una pizca de nuez moscada
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 40 g de parmesano rallado

Preparación

Pelaremos y rallaremos la cebolla y reservaremos.

Lavaremos y picaremos en trocitos bien pequeños los champiñones y los dejaremos reservados.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Agregaremos los champiñones y los rehogaremos hasta que estén dorados.

Incorporaremos la nata, la nuez moscada, el perejil y la sal al gusto, removeremos y dejaremos al fuego, hasta que la salsa esté en el punto de espesor que más nos guste.

Mientras vamos cocinando la salsa, pondremos a hervir la pasta, con una pizca de sal y aceite. Pondremos a cocinar la pasta que más nos guste, en este caso hemos usado Fusilli pugliesi.

Una vez esté cocida la pasta, los retiraremos y la integraremos en la salsa de champiñones, que hemos preparado anteriormente.

En el momento de servir, podemos espolvorear un poco de queso parmesano y perejil, o la especia que más os guste.

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