Patatas revolconas

¡Descubre el sabor auténtico de las patatas revolconas!

Si eres un amante de la cocina española y buscas sabores reconfortantes y deliciosos, las Patatas revolconas te conquistarán.

Este plato tradicional castellano combina la cremosidad de las patatas con el sabor intenso del pimentón para crear una experiencia culinaria única que te transportará a la esencia misma de la gastronomía española.

Ya sea que quieras sorprender a tus invitados con un bocado español auténtico o simplemente disfrutar de un plato reconfortante en la tranquilidad de tu hogar, las patatas revolconas son la elección perfecta. Sencillas de preparar pero cargadas de sabor, te invitan a darte un festín al estilo castellano.

No esperes más para deleitarte con este plato lleno de historia y sabor. ¡Atrévete a preparar las Patatas revolconas y deja que su sabor te conquiste!

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Ingredientes 

• 2 patatas medianas 
• 1 diente de ajo 
• 100 gr de bacón 
• 1 cda de pimentón dulce
• 1 cdta de pimentón picante 
• 1 cucharón de agua de la cocción de las patatas 
• Aceite de oliva 

Preparación de las Patatas revolconas

Pondremos al fuego, una olla con agua, sal y la hoja de laurel, pondremos a hervir las patatas y cocemos las patatas hasta que estén tiernas. 

Comprobaremos el punto de cocción, pinchando la patata con un cuchillo. 

Cuando estén tiernas, retiramos el agua y las dejaremos templar.

Cuando estén templadas, pela y corta las patatas.  

Pondremos una sartén al fuego, con unas gotitas de aceite y freímos el bacon, cuando esté lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reservado sobre un plato con papel absorbente. 

En la misma sartén, añade el ajo picado y deja que se dore unos minutos. 

Agrega el pimentón dulce y el picante  y deja dorar ligeramente y rápido para evitar que se queme. 

Incorpora el agua de la cocción de las patatas, agrega las patatas y con la ayuda de la espátula, tritura las patatas para que se integren con el resto de ingredientes y se forme un puré. 

Prueba su sabor, en caso que estén sosas, añade una pizca más de sal. 

Agrega la mitad del bacon y remueve para que se integren todos los ingredientes. 

Sirve una cazuela de barro, con unas gotitas de aceite, y el bacón sobrante por encima para decorar.