Tarta mágica de chocolate

¡Bienvenidos al canal! Hoy vamos a preparar una receta que parece cosa de magia: la famosa tarta mágica de chocolate.

Lo increíble de este postre es que, preparando una sola masa, al salir del horno ¡tendrás tres capas con texturas distintas! Una base tipo brownie, un corazón cremoso y un bizcocho suave por encima. Te voy a enseñar los trucos para que te salgan las capas perfectas a la primera. ¡No te lo pierdas!

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Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 4 huevos L
• 45 gr de cacao
• 140 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 115 gr de harina
• ralladura de naranja
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Preparación de la Tarta mágica de chocolate

Empezaremos esta deliciosa receta, separando en dos boles, las yemas y las claras de los huevos. 

Añade en las yemas, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y el azúcar. 

Bate todo con unas varillas, hasta que las yemas hayan adquirido un color blanquecino y agrega la mantequilla a temperatura ambiente o derretida. 

Bate todo otra vez y poco a poco añade la leche. 

Vuelve a batir hasta que se integren todos los ingredientes.

Mezcla la harina previamente tamizada, junto con el cacao e incorpórala poco a poco al resto de ingredientes.

Mezcla todo bien, con la ayuda de una espátula y reserva. 

En otro bol, bate las claras con una pizca de sal, hasta que estén montadas y formen picos. 

Incorpora las claras montadas al resto de pastel. 

Mezcla con movimientos envolventes con mucho cuidado para que no se bajen las claras. 

Cuando esté mezclado debe quedar con aspecto grumoso. 

Añade la mezcla en un molde para horno. 

Hornea a 180ºC, con calor arriba y abajo durante 10 minutos, baja la temperatura a 160ºC, y hornea 40 minutos. 

Cuando esté, reserva el pastel sobre una rejilla y cuando esté frío retira el papel de horno. Espolvorea azúcar glas por encima y ya lo tendremos preparado para degustar.