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La Maleta de Maggie

Gigli al pomodoro e spinaci con salsa de nueces

En esta ocasión, vamos a mostraros como preparar una deliciosa pasta típica italiana, conocida como: Gigli al pomodoro e spinaci, con salsa de nueces.

Muy sencilla de preparar y deliciosa, es una combinación rápida y muy sabrosa, en esta ocasión, hemos preparado este plato de pasta con una salsa de nueces, aunque vosotros podéis combinarla con cualquier otra salsa que os guste.

Además, queremos informaros sobre todas las propiedades que nos aportan las nueces y la pasta.

Ingredientes (4 personas)

  • 300g de pasta gigli o la que más nos guste
  • 200g de nueces peladas
  • ½ diente de ajo (sin el germen)
  • 3 cucharadas de nata para cocinar
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 200ml de aceite de oliva
  • Sal
  • pimienta
  • Agua
  • Albahaca y orégano para espolvorear.
  • Parmesano en polvo para espolvorear

Preparación

Para empezar esta receta, pondremos una cazuela al fuego, con agua y sal y cuando esté caliente, añadiremos la pasta y  dejaremos que se vaya cociendo, hasta que esté al dente.

La escurrimos bien y la reservaremos.

Para hacer la salsa, machacaremos las nueces, añadiremos una pizca de sal y pimienta al gusto.

Añadiremos las hojas de albahaca y el ajo, macharemos bien hasta que se forme una pasta.

A continuación, incorporaremos las 3 cucharadas de nata y removeremos bien.

Una vez que todo esté bien mezclado, incorporaremos la mezcla en el vaso de la batidora, añadiremos poco a poco el aceite e iremos batiendo con la ayuda de la batidora, hasta que todos los ingredientes, queden integrados y se forme como una mayonesa.

En el momento de servir la pasta, añadiremos la salsa de nueces por encima y espolvorearemos el queso parmesano al gusto, la albahaca y el orégano picados.

Propiedades de las nueces 

Comer un puñado de nueces al día, es la mejor manera de mantener nuestro organismo sano.

Debido a su equilibrada composición de grasas, las nueces se convierten en uno de los frutos secos más sanos.

Solo 4 unidades de nueces al día, permiten satisfacer el 80% de las necesidades diarias de omega 3, que necesita nuestro organismo.

Además, contienen antioxidantes, ácido elágico, ácidos grasos poliinsaturados, fibra, fitoesteroles, vitamina A, B y E, magnesio, ácido fólico, aminoácidos y nutrientes que:

  • Previenen la aparición de tumores malignos.
  • Evitan el avance del cáncer de mama, gracias a su capacidad para frenar la formación de células cancerígenas.
  • Ayudan a bajar el colesterol, reforzando la salud del corazón y favoreciendo un mejor estado de los vasos sanguíneos.
  • Refuerzan la memoria y previenen el Alzheimer, por lo que las personas propensas a esta enfermedad o aquellas que ya la padecen, deberían agregar a su dieta diaria, el consumo de nueces. De esta manera, el aporte de antioxidantes, les ayudaría a retrasar los síntomas de esta enfermedad, pero debemos tener en cuenta que no se puede curar…pues por desgracia, no tiene cura.
  • Son muy beneficiosas para prevenir la osteoporosis.
  • Además, tienen un efecto saciante, por lo que no tendremos la necesidad de picar entre horas.

Podemos incluir estos frutos secos en el yogur de las mañanas o en la cuajada; de esta manera, al combinar estos alimentos, aumentaremos la excreción de exceso de sodio de la dieta.

El consumo de estos frutos secos, también es muy recomendado en casos de anemia, asma, artritis, pie atópica o psoriasis.

Debido a su alto contenido en vitamina E, antioxidantes y vitaminas, las nueces retrasan el envejecimiento de la piel y de los órganos; además, de potenciar nuestro desarrollo intelectual.

Os aconsejamos que tengáis la costumbre de comer un puñado de nueces al día, ya que su consumo aporta una gran cantidad minerales y vitaminas, que nos ayudan a mantener nuestra salud.

¿Quiénes deberían consumir nueces?

Por supuesto, todos deberíamos consumir nueces, pero debido a su alto contenido en calcio, las personas mayores son las que deberían consumir más, pues son las más propensas a sufrir de osteoporosis y más en mujeres, debido a los cambios hormonales que sufre el cuerpo.

El consumo de nueces diario en estas personas, proporciona un magnífico aporte de calcio en su dieta.

Además, su aporte en lecitina y vitamina B, beneficia mucho el sistema nervioso y potencia el desarrollo intelectual.

Debéis tener en cuenta, que como todo, no debemos excedernos en su consumo, pues contienen calorías.

 

 

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