![Espaguetis en salsa cremosa](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/08/Espaguetis-en-salsa-cremosa-1024x768.jpg)
En el post de hoy te voy a mostrar cómo preparar estos sabrosos Espaguetis en salsa cremosa con pollo y almendras, es una receta muy sencilla de preparar, con la que conseguirás una salsa muy sabrosa y cremosa que seguro te encantará.
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Ingredientes
- 240 gr de pasta (espaguetis)
- 1 pechuga de pollo fileteada y cortada en tiras pequeñas
- 2 cdas de almendras crudas y peladas
- 1/2 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 gr de tomate triturado al natural
- Pimentón picante (cantidad al gusto)
- 100ml de vino blanco
- 150ml de leche evaporada
- Queso parmesano
- Orégano para espolvorear
- Albahaca para espolvorear
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación de los Espaguetis en salsa cremosa con pollo y almendras
Pelaremos y rallaremos la cebolla, el ajo y los reservaremos.
Pondremos una olla al fuego con agua y sal, cuando esté caliente añadiremos la pasta y la dejaremos cocer, hasta que esté al dente. Escurrimos y la reservaremos, también reservaremos un poco de caldo de la cocción, por si lo necesitamos.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las tiras de pollo, previamente salpimentadas y las almendras.
Iremos removiendo frecuentemente, dejaremos en el fuego, hasta que esté la carne hecha, lo retiraremos todo del fuego y reservaremos.
En la misma sartén, agregaremos la cebolla y el ajo, dejaremos que se vaya pochando e incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme. Añadiremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se haga el sofrito.
Añadiremos el pollo, las almendras y el vino, removeremos y dejaremos reducir el alcohol.
Incorporaremos la leche evaporada y salpimentaremos al gusto y dejaremos reducir la salsa a nuestro gusto.
Añadiremos la pasta, removeremos, y el caso que fuera necesario, agregaremos un poco de caldo de la cocción.
A la hora de servir espolvorearemos con albahaca, orégano y queso parmesano.
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