En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar esta deliciosa Ensalada de garbanzos con mejillones en escabeche, una receta sencilla y deliciosa, muy completa y perfecta para cualquier ocasión.
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Ingredientes (2 personas)
- 250 gr de garbanzos cocidos
- hojas de lechuga
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 aguacate
- 100 gr de gambas cocidas y peladas
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
Preparación de la ensalada de garbanzos con mejillones en escabeche
Lavaremos, secaremos y cortaremos en trocitos las hojas de lechuga.
La repartiremos en los platos, también añadiremos los garbanzos, los mejillones en escabeche y el aguacate, previamente pelado y laminado o picado, como más os guste.
Aliñamos con el aceite del escabeche de los mejillones, espolvoreamos con el pimentón.
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Summary
Recipe Name
🔴 Ensalada de garbanzos con mejillones en escabeche
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La Maleta de Maggie
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