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La Maleta de Maggie

Fusilli con habas y guisantes

En esta ocasión, hemos preparado unos Fusilli con habas y guisantes, obteniendo una receta muy completa.

¿A quién no le gusta la pasta? puedes preparar un sinfín de recetas combinando diferentes tipos de pastas y combinando también verduras, hortalizas u otros ingredientes que os gusten; así, conseguirás recetas saludables y muy sencillas.

Ingredientes (4 personas)

  • 240 gr de pasta (nosotras hemos utilizado Fusilli pugliesi tris)
  • 150 gr de guisantes (pueden ser congelados)
  • 150 gr de habas pequeñas (pueden ser congelados)
  • 100 ml de vino blanco
  • ½ cebolla
  • 4 cucharadas de tomate triturado al natural
  • Pimentón picante (cantidad al gusto)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano para espolvorear

Preparación de los Fusilli con habas y guisantes

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.

Pondremos una olla al fuego, con agua y sal y cuando esté caliente, añadiremos los guisantes y las habas y los dejaremos cocer, hasta que estén tiernas.

Cuando las tengamos, las escurriremos y las reservaremos.

Pondremos al fuego, una olla con agua y sal, cuando comience a hervir, añadiremos la pasta, la dejaremos cocer hasta que la tengamos al dente.

Cuando la tengamos, la escurriremos y la reservaremos, también reservaremos un poco del agua de la cocción.

Mientras se va cociendo la pasta y las verduras, prepararemos la salsa.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y  cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Agregaremos en el tomate una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos el vino, dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos los guisantes y las habas, removeremos. Dejaremos cocer, durante un par de minutos, para que se integren los sabores.

Agregaremos la pasta y un poco de agua de la cocción de la pasta, removeremos y dejaremos durante otro par de minutos, para que se integren todos los ingredientes y sabores.

Pasados estos minutos ya tendremos lista nuestra pasta para degustar.

A la hora de servir, espolvorearemos con queso parmesano.

¡Espero que os guste!


Rebajas
WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
  • Contenido: 1 cacerola con tapa de 20 cm (V 2,5 l), 3 cacerolas con tapa de 16 cm (V 2 l), 20 cm (V 3,5 l), 24 cm (V 5,7 l), 1 cacerola sin tapa de 16 cm (V 1,4) l) - número de artículo: 0721056380
  • Material: acero inoxidable Cromargan 18/10, pulido, sin recubrimiento, inoxidable, apto para lavavajillas, resistente al calor y apto para horno hasta 250 °C (con tapa 180 °C).
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción y vitriocerámica; Base patentada Transtherm permite una distribución uniforme del calor para resultados siempre homogeneos.
  • Los mangos remachados del juego de ollas de acero inoxidable ofrecen un agarre seguro y solo se calientan después de un largo tiempo de cocción. La tapa de cristal sin agujero de vapor te permite ver el proceso de cocción.
  • La base full induction del juego de ollas garantiza un almacenamiento de calor uniforme y prolongado. Esto te permite ahorrar energía y tiempo durante la cocción.

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  • Asas de silicona termorresistente con efecto pinza (patentadas)desmontables incluidas
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • La batería de 4 piezas bra efficient se compone de: cacerola alta 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola alta 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)

Rebajas
BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción, Color Negro/Rojo [Amazon Exclusive]
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
  • Recubrimiento antiadherente de la calidad Teflón Innovations sin PFOA
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

Summary
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Recipe Name
Pasta con habas y guisantes
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