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La Maleta de Maggie

Pizza de salmón ahumado

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Os traemos otra receta de pizzas de salmón ahumado, en la que elaboraremos masa casera y una vez tengamos la masa, podéis usar los ingredientes que más os gusten.

En nuestro caso, en esta ocasión hemos utilizado: mozarella y salmón ahumado.

Ingredientes

Para 3 pizzas de unos 20 cm de diámetro, dependerá del grosor y del tamaño que queráis.

Masa

  • 500 g de harina
  • 12 g de levadura
  • 12 g de sal
  • 1 pizca de azúcar

Pizza

  • 250g de tomate triturado natural
  • 170 g de mozzarella rallada
  • 200gr de salmón ahumado
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

En primer lugar, para preparar la masa, disolveremos la levadura con 250 ml de agua templada en un bol, añadiremos la harina, la sal y el azúcar. Mezclaremos bien y amasaremos hasta conseguir una masa fina y homogénea.

Después dejaremos fermentar durante unas 3 horas aproximadamente.

También os podéis ahorrar este proceso y comprar las bases de pizzas.

Para preparar la pizza:

¡Manos a la obra!

Precalentaremos el horno a 180º, aproximadamente.

En una olla, mezclaremos el tomate triturado con un buen chorro de aceite, añadiremos el orégano, la albahaca y la sal.

Una vez tengamos estos ingredientes mezclados.

Untaremos con un poco de harina la encimera y empezaremos a dividir la masa en 3 porciones, y poco a poco iremos haciendo con cada una de ellas, bolas circulares y posteriormente las extenderemos con un rodillo, has que consigáis el grosor de masa, que más os guste (gruesa, fina..).

Cuando las tengamos extendidas, untaremos en ella: la mezcla de tomate, la mozzarella y el salmón ahumado.

Una vez la tengamos preparada, la introduciremos en el horno, hasta que veamos que la masa empieza a tostarse y los ingredientes empiezan a hacerse.

Pasado aproximadamente unos 15-20 minutos, la retiraremos del horno. Como siempre, el tiempo y la temperatura, dependerá de vuestro horno.

¡Y ya podremos disfrutar de esta maravillosa pizza!

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Pizza de salmón ahumado
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