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La Maleta de Maggie

Tallarines con salsa de anchoas

Tallarines con salsa de anchoas
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Os mostramos cómo cocinar una sencilla y sabrosa preparación de pasta, en este caso, combinaremos unos tallarines con una sabrosa salsa de anchoas.

Si te gusta la pasta y las anchoas…¡esta es una receta perfecta para ti!

Con la pasta, podemos preparar un sinfín de combinaciones con unos resultados excelentes y esta es una forma muy distinta a las preparaciones convencionales.

Ingredientes: (4 personas)

  • 400 gr de tallarines o espagueti
  • 7 rebanadas finas de pan del anterior tipo baguette, cortado en daditos
  • 8 anchoas en conserva (70 gr)
  • Queso parmesano para espolvorear
  • Especias italianas para espolvorear (orégano, albahaca, chile, peperoncino, ajo…)
  • 125 ml de aceite de oliva
  • Agua
  • sal

Preparación de los Tallarines con salsa de anchoas

Pondremos al fuego una olla con agua y sal, cuando esté caliente añadiremos la pasta y la dejaremos cocer al dente.

Cuando esté, la escurriremos y reservaremos

Mientras se va haciendo la pasta, pondremos una sartén al fuego con la mitad del aceite, cuando esté caliente, agregaremos los daditos de pan, iremos removiéndolos y dejaremos dorar por todos los lados. Una vez dorados, los reservaremos en papel absorbente.

En la misma sartén añadiremos el resto de aceite y las anchoas, previamente cortadas en trocitos pequeños y sin las posibles espinas que tengan, iremos removiendo hasta que se deshagan.

En el momento que tengamos las anchoas deshechas y la pasta cocida, solo faltará servirlo. Pondremos la pasta en el plato, encina los dados de pan y la salsa de anchoas, espolvorearemos con queso parmesano y con las hierbas italianas.

Como veis es muy fácil y deliciosa, una manera diferente de comer pasta.

Espero que os guste.

Tallarines con salsa de anchoas
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Tallarines con salsa de anchoas
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