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La Maleta de Maggie

Tortellini con salsa cremosa de tomate

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Los tortellini son muy fáciles de preparar, podemos encontrar muchos tipos diferentes, rellenos de ingredientes, que aportan a nuestras comidas un sabor delicioso, en nuestro caso, los hemos escogido de crema de queso y pera.

Podemos prepararlos con muchos tipos de salsas diferentes, pero en esta ocasión, vamos a mostraros cómo cocinar una sabrosa salsa cremosa de tomate, que le aportará un sabor muy suave.

Ingredientes (2 personas)

  • 250 gr pasta fresca (Tortellini de queso y pera)
  • 1/2 cebolla rallada o cortada en trocitos muy pequeños
  • Virutas de jamón serrano o 2 lonchas de jamón cortada en trocitos pequeños
  • Sal
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón rojo
  • 5 cucharadas de tomate natural triturado
  • 3 cucharadas de leche
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Queso parmesano al gusto

Preparación

Empezaremos nuestra receta de tortellini, llevando una olla con agua, una pizca de sal y aceite de oliva, al fuego.

Cuando empiece a hervir, añadiremos la pasta tortellini y la dejaremos cocer durante el tiempo, que especifique el fabricante.

Cuando esté cocida, la retiraremos del fuego y reservaremos.

Llevaremos una sartén al fuego, añadiremos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla.

Dejaremos que se vaya pochando y en pocos minutos, agregaremos el jamón serrano y removeremos.

Cuando el jamón esté frito, añadiremos el tomate triturado junto con una pizca de sal, pimienta y paprika.

Agregaremos la leche y removeremos correctamente, para que se integren bien, todos los ingredientes.

Cuando esté hecha, agregaremos los tortellini; o bien, añadiremos la salsa a nuestro gusto, en la ración de pasta que tengamos servida en el plato.

Espolvorearemos una pizca de queso parmesano.

¡Espero que os guste!

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Tortellini con salsa cremosa de tomate
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