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La Maleta de Maggie

Bizcocho de lim贸n con cobertura mousse de chocolate

Bizcocho de lim贸n con cobertura mousse de chocolate
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En este post, vamos a preparar un bizcocho de lim贸n con cobertura mousse de chocolate.

Para esta preparaci贸n hemos usado yogur de lim贸n, aunque si no ten茅is, pod茅is usar un yogur natural y a帽adir 1 cucharada de zumo de lim贸n directamente, a los ingredientes, en el momento de batirlos.

Para elaborarlo, hemos utilizado un molde de 20 cm, aunque se puede hacer, con un molde m谩s grande.

Si usamos uno m谩s grande, no nos quedar谩 tan alto, pero no ser谩 necesario que a帽ad谩is m谩s cantidad de ingredientes.

Esta es otra manera de preparar bizcochos, sin complicarnos.

Muffins de frambuesa y nutella, Pastel de manzana, Cupcakes de vainilla y chocolate blanco

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur desnatado sabor lim贸n
  • 250g de harina de trigo
  • 125g de harina de ma铆z
  • 250g de az煤car
  • 125 ml de aceite de girasol
  • Ralladura de medio lim贸n
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura

Para la decoraci贸n

  • un poquito de licor para emborrachar el bizcocho.
  • Nata montada, puede ser en spray
  • Mermelada de fresa (cereza, albaricoque, o la que prefir谩is.)
  • 150g de nata para montar
  • 150g de chocolate negro

Preparaci贸n del bizcocho de lim贸n 

Tamizaremos la harina y la levadura.

Prepararemos un molde desmoldable, poniendo papel de horno en el fondo y lo engrasaremos ligeramente, tanto las paredes como el fondo y enharinaremos.

Precalentamos el horno a 180潞

Pondremos todos los ingredientes en un bol (los 3 huevos, el yogur desnatado, las harinas, el az煤car, el aceite, la ralladura de lim贸n la pizca de sal y la levadura).

Con la ayuda de una batidora, mezclaremos muy bien todos los ingredientes, hasta que se haya formado una crema lisa.

Verteremos la crema resultante en el molde y lo llevaremos al horno.

Dejaremos que se haga, durante aproximadamente 30 minutos.

Como siempre, os recordamos que el tiempo y temperatura depender谩n de vuestro horno.

Con la ayuda de un palillo, comprobaremos si est谩 hecho, si al clavarlo, lo retiramos completamente limpio.

Cuando est茅 horneado, apagaremos el horno y lo dejaremos en el interior con la puerta abierta, durante 5 minutos m谩s.

Pasados estos minutos, lo sacaremos y as铆 que se pueda, lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar encima de una rejilla.

Preparaci贸n para la decoraci贸n 

Llevaremos al fuego la nata y cuando empiece a estar caliente, a帽adiremos el chocolate y retiraremos del fuego.

De esta manera, con el calor de la nata, iremos removiendo el chocolate, para que se vaya deshaciendo.

Cuando est茅 deshecho completamente, lo dejaremos enfriar en la nevera y lo reservaremos durante un par de horas.

Pasadas estas horas, batiremos el chocolate con la ayuda de un batidor manual, para que coja aire.

Abriremos nuestro bizcocho por la mitad y lo mojaremos con un poquito de licor, para emborrachar el bizcocho, de esta manera, quedar谩 mucho m谩s esponjoso y sabroso.

Despu茅s de empaparlo un poco, a帽adiremos una capa generosa de mermelada de fresa y encima, otra capa generosa de nata montada.

Cubriremos con la otra parte del bizcocho y lo cubriremos todo el con la mousse de chocolate, con la ayuda de una esp谩tula.

Una vez lo tengamos todo cubierto por el chocolate, lo dejaremos en la nevera, hasta la hora de servir.

Como veis es muy sencillo preparar este tipo de bizcochos y son deliciosos para servir de postre, o merienda.

隆Esperamos que os haya gustado!

Bizcocho de lim贸n con cobertura mousse de chocolate
Bizcocho de lim贸n con cobertura mousse de chocolate

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Bizcocho de lim贸n con cobertura mousse de chocolate
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