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La Maleta de Maggie

Bizcocho de turrón de jijona y queso

bizcocho de turrón de jijona y queso

¬ŅTe han sobrado turrones estas navidades? Esta receta de aprovechamiento es fant√°stica para aprovechar el turr√≥n de jijona que te haya podido sobrar durante estas fiestas.

Esta receta es muy sencilla, con pocos ingredientes conseguir√°s un bizcocho delicioso y muy esponjoso, perfecto para el desayuno o la merienda.

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Ingredientes: 

  • 170 gr de turr√≥n 
  • 90 gr de mantequilla
  • 210 gr de harina 
  • 2 cdas de levadura 
  • 2 huevos L
  • 1 pizca de sal 
  • 170 gr queso
  • 150 gr de az√ļcar

Preparaci√≥n del Bizcocho de turr√≥n de Jijona y queso  

Batiremos con la ayuda de la batidora de mano, el queso, a√Īadiremos los 2 huevos y seguiremos batiendo. 

En un bol, mezclaremos la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. 

En un recipiente grande, a√Īadiremos el turr√≥n y con la ayuda de un tenedor, empezaremos a desmenuzarlo, a√Īadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y el az√ļcar. 

Batiremos durante 2-3 minutos, hasta conseguir una mezcla homog√©nea y suave. 

Poco a poco, a√Īadiremos la mezcla de queso y cuando est√© toda integrada, a√Īadiremos la harina poco a poco, seguiremos batiendo a una velocidad baja. 

Para que la harina no salga volando, recuerda mezclarla primero con la ayuda de una esp√°tula o cuchara y despu√©s terminar de batir con la batidora. 

Cuando est√© toda la masa homog√©nea, vierte la masa en el molde y con la ayuda de una esp√°tula reparte toda la masa por la superficie. 

Hornea a 180¬ļC durante 30-40 min, pasado este tiempo, con la ayuda de un palillo, pincha el bizcocho y cuando veas que el interior est√° hecho, ya podremos retirarlo del horno. 

Espera 10 min aproximadamente, deja que el bizcocho se enfr√≠e sobre una rejilla y pasados estos 10 min desmolda el bizcocho y deja enfriar por completo. 

Decora con az√ļcar glas o si te encanta el dulce, tambi√©n puedes a√Īadir chocolate.

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Bizcocho de turrón de jijona y queso
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