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La Maleta de Maggie

Cheesecake de chocolate

Cheesecake de chocolate

Este pastel: cheesecake de chocolate, es sin duda, un sue√Īo hecho realidad, ya que combinaremos el chocolate y el queso, para conseguir, un pastel, con una textura cremosa.

Tambi√©n os aconsejamos que en el caso que padezc√°is algunas de las siguientes afectaciones: colesterol, diabetes, no consum√°is este tipo de pasteles, debido que contiene grasas y az√ļcares.

Aunque no padezcáis ninguna afectación, también os recomendamos que todos los alimentos, debéis consumirlos con moderación, siguiendo una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

Otras recetas: Galletas de chocolate blanco y ar√°ndanos, Galletas de maizena, Bombones de galleta.

Ingredientes (molde 20 cm)

  • 150 gr de chocolate negro para postres
  • 200 gr de mantequilla
  • 4 huevos tama√Īo L
  • 150 gr de az√ļcar
  • 70 gr de harina
  • 30 gr de nueces picadas en trocitos peque√Īos (opcional)
  • 200 gr de queso crema
  • 2 yogurt
  • 2 huevos tama√Īo L
  • 40 gr de Maizena
  • 120 gr de az√ļcar

Ingredientes para la cobertura

  • 100gr de chocolate negro para postres
  • 50gr de mantequilla

Preparación del Cheesecake de chocolate

Pondremos papel de horno en el fondo del molde, lo engrasaremos levemente y lo reservaremos.

En un bol batiremos con varillas manuales, el queso crema con los yogurts, 2 huevos y los 120gr de az√ļcar y los 40gr de maicena previamente tamizada, hasta que nos quede bien mezclada, la reservaremos.

Desharemos al ba√Īo Mar√≠a los 200gr de mantequilla con el chocolate. Dejaremos entibiar.

En un bol batiremos los 4 huevos con los 150gr de az√ļcar,  a√Īadiremos los 70g de harina previamente tamizada, batiremos bien.

A√Īadiremos el chocolate desecho con la mantequilla, mezclamos bien con las varillas manuales.

Cuando lo tengamos bien mezclado, a√Īadiremos la mezcla de queso, removeremos bien con las varillas manuales para que se integre a la masa de chocolate.

Si hemos decidido poner nueces, ahora ser√° el momento de agregarlas, las removeremos para que se repartan por toda la mezcla.

Volcaremos la masa de chocolate con queso en el molde, daremos unos golpecitos al molde para que se siente bien la masa.

Precalentaremos el horno a 170¬ļ                               

Hornearemos durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo siempre depender√° de nuestro horno)

Antes de sacarlo haremos la prueba del palillo, lo clavaremos en el centro de la tarta, tiene que salir un poco h√ļmedo.

Dejaremos templar, lo desmoldearemos y dejaremos terminar de enfriar sobre rejilla.

Cuando tengamos bien fría la tarta podremos poner la cobertura.

Para hacer la cobertura, pondremos un cazo al fuego con la mantequilla y el chocolate, dejaremos deshacer, sin dejar de remover. Dejaremos entibiar.

Ya solo nos quedar√° decorar la tarta a nuestro gusto.

Nosotras hemos terminado la decoración con unas fresas y virutas de chocolate blanco.

Cheesecake de chocolate
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Cheseecake de chocolate
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