![Galletas craqueladas de limón](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2020/06/Galletas-craqueladas-de-limón-min-1024x695.jpg)
Estas galletas craqueladas de limón, son una auténtica delicia, además con pocos ingredientes, podemos conseguir unas fantásticas galletas, perfectas para desayunar o merendar.
Bizcocho de boniato, Mousse de limón.
Ingredientes
- 160 gr de harina
- 1 huevo L
- 30 gr de mantequilla sin sal reblandecida
- 60 gr de azúcar
- 2 cdas de zumo de limón
- Ralladura de medio limón
- ½ cdta de levadura en polvo
- una pizca de sal
- azúcar glas para espolvorear
Preparación de las galletas craqueladas de limón
En primer lugar, tamizaremos la harina, la levadura y las reservaremos en un bol, junto con una pizca de sal.
Mezclaremos en un bol la mantequilla con el azúcar, añadiremos la ralladura y el zumo de limón, mezclaremos.
Incorporaremos el huevo, mezclaremos bien y a continuación, agregaremos poco a poco, la mezcla de harina.
Mezclaremos bien y terminaremos de amasar con las manos, hasta que quede una masa compacta y ligera.
(No es necesario amasar mucho rato)
Cubriremos el bol con papel film y reservaremos en la nevera, durante 1 hora aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, dividiremos la masa en bolitas de 20 gr aproximadamente.
Las rebozaremos por abundante azúcar glas y las iremos dejando en una bandeja de horno, recubierta de papel de horno.
Precalentaremos el horno a 180ºC y las hornearemos durante 15 minutos (el tiempo y la temperatura, siempre dependerá de vuestro horno.
Pasado este tiempo, ya estarán hechas las galletas, recordad que, no tienen que dorarse, ya que su aspecto debe ser blanquinoso.
Cuando estén, las retiraremos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
![Galletas craqueladas de limón](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2020/06/Galletas-craqueladas-de-limón-min-1024x695.jpg)
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![recipe image](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2020/06/Galletas-craqueladas-de-limón-min-scaled.jpg)