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La Maleta de Maggie

Torrijas

torrijas

El postre que os traemos hoy, es muy conocido, ya que es una receta de origen humilde, y de preparaci√≥n muy sencilla: torrijas. 

En ella, aprovecharemos el pan de miga densa (tipo: baguette), de un d√≠a anterior. 

Suele prepararse para semana santa y carnaval, pero pod√©is prepararlo cuando m√°s os apetezca, de esta manera, conseguir√©is un postre muy sabroso, nutritivo y econ√≥mico. 

Mini tartaletas de naranja confitada y frutos secos. lazos de hojaldre.

Ingredientes (4 personas)

  • 14 rebanadas de pan del d√≠a anterior
  • 1 y ¬Ĺ vaso de leche descremada
  • canela en rama
  • 3 cdas de az√ļcar
  • c√°scara de ¬Ĺ lim√≥n
  • Az√ļcar para espolvorear
  • Canela molida
  • Aceite de girasol
  • 2 huevos

Preparación de las torrijas

En un cazo al fuego, pondremos la leche, la canela en rama, las 3 cucharadas de az√ļcar y la piel del lim√≥n.

Removeremos bien, para que se integren los sabores, mientras se va cocinando.

Cuando esté caliente, sin llegar a hervir, retiraremos del fuego y dejaremos que se enfríe.

Sacaremos la canela en rama y las c√°scaras de lim√≥n, del interior de la leche. 

Pondremos una sartén al fuego, con abundante aceite de girasol.

Pasaremos las rebanadas, una a una, por la leche, empap√°ndolas bien, por ambas caras y despu√©s por los huevos batidos, a medida que las vayamos teniendo empapadas, las iremos a√Īadiendo a la sart√©n, para que se vayan dorando.

En el momento, en el que estén doradas a nuestro gusto, las dejaremos en papel absorbente, para que recoja el exceso de aceite.

Una vez fr√≠as, espolvorearemos az√ļcar y canela en polvo por encima.

Tambi√©n se pueden servir con miel, en lugar de az√ļcar. 

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