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La Maleta de Maggie

Brochetas de langostinos marinados

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En esta ocasión, os traemos unas deliciosas brochetas de langostinos, son muy sencillas de preparar y muy sabrosas.

Con pocos ingredientes, obtendremos un entrante perfecto para cualquier ocasión, tanto como aperitivo o segundo plato.

¡Espero que os gusten!

Ingredientes (2 personas)

  • 12 langostinos
  • 3 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 2 cucharadas soperas de zumo de naranja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ de piña al natural
  • Pinchos para brochetas
  • Sal

Preparación

En primer lugar, empezaremos lavando y pelando los langostinos, dejándoles únicamente la cáscara de la cola y las reservaremos en un bol.

A continuación, empezaremos a preparar la mezcla con la que vamos a marinar las gambas: zumo de naranja, zumo de limón, la miel, el aceite, la salsa de soja y la introduciremos en el bol, en el que teníamos reservados los langostinos y dejaremos que se vayan marinando durante 30 minutos aproximadamente.

Mientras los langostinos se van marinando, cortaremos la piña en trozos de bocado.

Trascurrido el tiempo de marinar, retiraremos los langostinos y los iremos insertando en las brochetas, alternándolos con los trozos de piña.

Pondremos al fuego una parrilla o sartén sin aceite, y cuando esté caliente añadiremos las brochetas y las salaremos al gusto. Dejaremos durante 3 minutos, por cada lado y las iremos bañando, con el mismo jugo que habíamos usado para marinarlos.

Retiraremos las brochetas del fuego y las iremos reservando en un plato.

Añadiremos en una sartén el jugo de macerar los langostinos, que nos haya sobrado y removeremos unos segundos. La retiraremos y con la salsa reducida, rociamos los langostinos.

¡Mirad que pinta tienen!

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Brochetas de langostinos marinados
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