Crema de calabacín con puerro

¿Buscas una receta fácil, saludable y reconfortante para cualquier época del año? La crema de calabacín con puerro es la respuesta perfecta. Esta receta es un clásico por una razón: su sabor suave y su textura aterciopelada la convierten en una opción ideal para una cena ligera, un entrante elegante o para incluir más vegetales en tu dieta.

Olvídate de las cremas insípidas. Con mis trucos y consejos, aprenderás a hacer una crema de calabacín y puerro casera que es tan deliciosa que querrás repetir. Además, es increíblemente rápida de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes básicos.

¿Listo para descubrir el secreto de una crema de verduras perfecta? ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes (2 personas)

• 1 calabacín grande
• 1 puerro
• 100 gr de garbanzos cocidos
• 500 ml de caldo de verduras
• sal
• Aceite de oliva o mantequilla
• Rebanadas de pan cortadas en dados

Preparación de la Crema de calabacín con puerro

Para preparar esta deliciosa receta, empezaremos añadiendo en una cazuela, la mantequilla y dejamos que se deshaga.

Agrega el puerro, previamente lavado y picado, deja que se dore un poco.

Incorpora el calabacín, previamente lavado, pelado y cortado en rodajas, los garbanzos cocidos, agrega una pizca de sal y el caldo de verduras.

Cuece las verduras hasta que estén tiernas.

Cuando todos los ingredientes estén tiernos, tritúralos hasta conseguir una crema fina. En el caso que veas que queda muy espeso, puedes agregar un poco más de caldo.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite y fríe unas rebanadas de pan, cortadas en dados, deja que se doren durante unos minutos y ya tendrás preparados los picatostes.

Ahora ya podrás servir la crema, agrega un chorrito de aceite por encima e incorpora los picatostes.